Umi & Yama Kitchen

食を通じて日本を旅する

海で舞い上がった大気は
山にぶつかり雨を降らせる。
雨は森を満たし川をつくる。
栄養を湛えた川が海へ流れる。
人の体も、この世界も、ぜんぶ「循環」している。
わたしたちは、循環の中を旅しているのだ。

日本は海に囲まれている。
地理的な背景も手伝って、山も多い。
国土の67％は森林と言われている。

自然の恵みは豊かな素材を育み、
風習をも生み出す。
春夏秋冬と明確な四季は風土をつくり、
人々の生活を潤す。
日本の海と山、
そして風土と風習が生み出した食。

Umi & Yama Kitchenが目指しているのは、
そんな食事です。

循環を旅する。

わたしたちのサラダ

一杯で満足できる、お弁当のようなサラダ: 私たちの提供するサラダは、「肉・魚のメイン具材」に
「たっぷりの野菜・玄米」などを合わせた、一杯で満足でき、
食材の存在を「五感」で感じるサラダです。

日本の伝統的な調理法を学び、より美味しく: 日本の伝統的な調理法から学び、
美味しくバランスよく摂れるように工夫をしています。
忙しく乱れやすい現代の食生活において、
ココロとカラダを整えることのできるサラダを提供します。

日本に触れ、感じながら味わう心地よさ: 「日本各地の伝統や生産者のこだわり」が詰まった食材や
調味料を使用しています。
そんな背景を共有し、想いを巡らせながら
サラダを味わっていただきたいと考えています。

商品のこと

※ 記載の栄養素・野菜量は、R サイズでベースのサラダにロメインレタスミックスを選んだ場合の情報です。
※ 表示価格は消費税込みの価格です。
※ 予告なしに商品内容が変更される場合があります。
※ 写真はイメージです。

素材や調味料のこと

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お店のこと

Umi & Yama Kitchen グランフロント大阪店

住所: 〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町4-1
グランフロント大阪店うめきた広場 B1F

営業時間: 10:00 - 21:00

定休日: 施設の定休日に準ずる

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