特別な日は、簡単につくれる。
ルフフフがあれば、なおのこと。
素材にこだわり、味付けはていねいに。
食卓を華やかに飾るメニューをご用意しました。
大切な人たちとの集まりに。贈りものに。
出来たら今日はもう、特別な日。
食べたいのも、贈りたいのも
やっぱり、お肉だ。
お肉の美味しさは、牛のごはんにこだわるところから。
オメガ3系脂肪酸を含む亜麻仁由来の飼料等で育てることで、
高原黒牛の味わいはまさに、いいとこどり。
濃厚な味わいと、深い旨み。噛むほど愉しめるその豊かな
バランスを凝縮した、ローストビーフに仕上げました。
いいお肉には、いいソースを。
お肉の美味しさを引きたてる、3つの味わい。
より奥深い味わいを愉しめる、芳醇な濃厚赤ワインソース。
ピリッとした辛みがアクセントになる、
ホースラディッシュソース。
そして、お肉の甘みを堪能できる、
ピンクロックソルトをご用意しました。
脂の口どけは、なめらかで後味さっぱりと。
赤身は力強く濃厚に。
高原黒牛ならではの美味しさを大切に、
素材の旨みを最大限に引き出しました。
ピンクロックソルトで素材の旨みを堪能して。
２つのソースのちがいを愉しんで。
食べ方の数だけ美味しさがある、手間ひまかけた味わいです。
特別な日に、ふさわしい料理を用意したい。
でも、いちから作るには難しい。
そんな味わいを、お家でかんたんに。
パーティーや、贈りものはもちろん、
大切な人とのディナーにも。
乾杯のひとときまで、飾るひと皿に。
深みと、旨みに満たされるひととき。
こんなにも変わる、3つの味わい。
華やかにも、特別にもなる、眺めがある。
高原黒牛のローストビーフ
2種のこだわりソース＆岩塩付き
その日の気分で選びたくなる、
メインを飾るひと皿を。
海の幸を存分に愉しめる、
金目鯛と海老のマリニエール。
シェフの自慢のソースは、魚介の旨みを凝縮し、
白ワインとバターを入れることで、香りまで味わい深く。
サフランライスにもついソースを絡めたくなる、
やみつきの味わいに。
金目鯛と海老のマリニエール サフランライス添え
とろけるような食感を堪能する、
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。
ブロック状の牛ほほ肉を焼き上げ、
赤ワインで蒸し煮してから丁寧に火を入れて煮込みました。
なめらかなポテトピュレはソースを絡めて。
余韻までお肉の旨みがひろがる美味しさを。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ポテトピュレ添え
さっぱり、サクッと、ハーブが香る、
ミラノ風ポークカツレツ。
オレガノやローズマリーなどの数種類のハーブと、
レッジャーノチーズで下味をつけて、ミラノ風に。
トマトとビネガーをつかったソースで、
さわやかにカツレツの旨みを引きたてます。
ミラノ風ポークカツレツ トマトビネガーソース 2枚入り
