京野菜と穴子の春ちらし 海老しんじょうのお吸い物付き ＜4人前＞
- おすすめポイント
刻み穴子やカステラ玉子など、多彩な具材で味わいの変化も愉しめます。
酢飯用に、炊飯用昆布と赤シャリ酢をご用意しました。まろやかな酸味の酢飯に、さらに紫蘇の実漬けを混ぜ合わせていただくことで、香り良く仕上がります。
ふわっとした食感の海老しんじょうのお吸い物をご一緒に。※三つ葉はセットに含まれません。
セット内容
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商品情報
- 原材料名
- だし汁（昆布だし、かつお節、昆布）（国内製造）、海老、菜の花、水煮筍、砂糖、きざみ穴子、醸造酢、蓮根、ミョウガ、液卵黄、玉葱、しその実しょうゆ漬け、醸造調味料、液卵白、醤油、甘海老、食塩、甘味リンゴ酢、マヨネーズ、魚介すり身、ハモミンチ、乾椎茸、みりん、昆布、昆布だし、山芋粉末、山芋ペースト、加糖卵黄、ラズベリー、ハチミツ、でん粉、小麦加工品、魚醤、梅酢、生姜ペースト、ラズベリー果汁、かつお節、うなぎの骨／加工デンプン、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、増粘剤（加工デンプン）、重曹、着色料（カラメル、紅花黄、野菜色素）、酸味料、香料、香辛料抽出物、調味料（アミノ酸等）、膨張剤、（一部に卵・小麦・えび・大豆・いか・やまいも・りんごを含む） ※野菜のうち、京野菜６１％使用
- 特定原材料等
- 卵・小麦・えび・大豆・いか・やまいも・りんご
- 栄養成分表示
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エネルギー：878kcal、タンパク質：52.9g、脂質：22.6g、炭水化物：121.8g、糖質：108.6g、食塩相当量：18.0g
※1包装あたり推定値
- 召し上がり方
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調理時間約20分（炊飯・米の浸水時間除く）
＜京野菜と穴子の春ちらし＞
① 米2合を研ぎ、約30分浸水して、ざるにあげ水を切ります。準備した炊飯器具に入れ、420mlの水（昆布が水を吸うため2合分+60mlとしています）と「炊飯用昆布」を入れ、約20分置いてから炊飯してください。
（お急ぎの場合、置かずに炊飯いただけます）
炊飯器の場合：白米モードにて炊飯してください。
土鍋・または鍋の場合：（2～3合用の土鍋又は炊飯鍋を推奨）蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で約12～15分炊きます。（水がなくなっていたら出来上がりのサインです）
※炊き時間は鍋の大きさ、火加減により前後する場合があります。
② 炊飯している間に具材の用意をします。「カステラ玉子」はお好みの大きさにカットしてください。「甘酢みょうが」は汁気を切りお好みの厚さにカットします。「京都府西山丘陵産筍」、「京都産花菜」、「椎茸煮」は汁気を切っておきます。
③ 炊き上がったごはんに「赤シャリ酢」、「紫蘇の実漬け」を合わせて軽く切るように混ぜ、水分を飛ばします。粗熱が取れたらお皿に盛り付けます。
※温かいお寿司としてもお召し上がりいただけます。
④ ②の具材、汁気を切った「酢蓮根」、「刻み穴子」を彩り良く盛り付けてください。
※お好みで三つ葉を添えていただくのもおすすめです。
＜海老しんじょうのお吸い物＞
湯せんの場合
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、「吸い地」と「海老しんじょう」を袋ごと入れます。再び沸騰すればできあがりです。
電子レンジの場合
人数分の深めの耐熱容器に「吸い地」と「海老しんじょう」を分け、ラップをかけて温めてください。
1人前（2袋のうち1袋の1/2量）あたり電子レンジ（500W）で約1分30秒が目安です。
※お好みで三つ葉を添えていただくのもおすすめです。
- ＜2025年1月23日現在＞
