【3回目】 牛ほほ肉の煮込み トリュフ香るマッシュポテト添え＆きのこと焼きリンゴのサラダ
とろけるような柔らかさに煮込んだ、牛ほほ肉の煮込み。ソースには、赤ワインやカシスを使い、コクのある奥深い味わいに仕上げました。
お肉に添えるのは、バターを使ったなめらかなマッシュポテト。トリュフの香りをきかせて華やかに仕上げたポテトは、この季節を愉しむ特別な味わいです。
ローストして旨みを引きだしてからマリネしたきのこに、甘酸っぱい焼きリンゴがよく合います。
コクのあるゴルゴンゾーラソースと、シンプルなビネグレットの、２種類のソースで広がる芳醇な味わいをお楽しみください。軽やかで香ばしいナッツもアクセントに。
セット内容
※配送箱のデザインは変更になる場合があります。
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商品情報
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【牛ほほ肉の煮込み トリュフ香るマッシュポテト添え】牛ほほ煮込み（牛ホホ肉（国産）、洋酒、デミグラスソース、玉葱、トマト加工品、人参、カシスジャム、エシャロット、セロリ、植物油脂、チキンブイヨン、バター、小麦粉、にんにく、食塩、カシス果汁、ホワイトルウ、砂糖、香味調味料、香辛料）、トリュフ香るマッシュポテト（じゃがいも、牛乳、根セロリピューレ、クリーム、バター、トリュフ加工品、食塩、香味食用油、香辛料）／糊料（加工デンプン、ペクチン）、香料、酸味料、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル）、香辛料抽出物、（一部に乳成分・小麦・大豆・牛肉・鶏肉・オレンジ・りんご・ゼラチンを含む）
【きのこと焼きリンゴのサラダ】葉野菜（ロメインレタス、トレビス、セルバチコ）、シナモン香る焼きリンゴ・クランベリー（リンゴ（国産）、ドライクランベリー、植物油脂、砂糖、レモン果汁、食塩、香辛料）、霜降りひらたけとシイタケのハーブマリネ（ひらたけ、椎茸、植物油脂、食塩、タイム）、ピーカンナッツ・クルミ（ピーカンナッツ加工品、ローストくるみ）、マイルドなゴルゴンゾーラソース（植物油脂、チーズ、クリーム、液全卵、調味酢、食塩、砂糖、醸造酢、粉末マスタード、香辛料）、赤ワインビネガーとマスタードのビネグレット（植物油脂、醸造酢、レモン果汁、マスタード、食塩、にんにくペースト、砂糖、ウスターソース、香辛料）／調味料（アミノ酸）、酸味料、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・くるみ・りんご・ゼラチンを含む）
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【牛ほほ肉の煮込み トリュフ香るマッシュポテト添え】乳成分・小麦・大豆・牛肉・鶏肉・オレンジ・りんご・ゼラチン
【きのこと焼きリンゴのサラダ】卵・乳成分・小麦・大豆・くるみ・りんご・ゼラチン
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エネルギー：1,908kcal、タンパク質：76.0g、脂質：132.3g、炭水化物：87.8g、糖質：74.6g、食塩相当量：6.2g
※1包装あたり推定値
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① 牛ほほ煮込み、トリュフ香るマッシュポテトを、沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、中火で約10分温めます。
② トリュフ香るマッシュポテト、牛ほほ煮込みの順に袋から出して、お皿に盛りつけたら出来上がり。
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① 葉野菜をお好みの大きさにカットして、お皿に盛りつけます。
② 霜降りひらたけとシイタケのハーブマリネを、オイルも一緒に葉野菜の上にバランスよく盛りつけます。
③ シナモン香る焼きリンゴ＆クランベリー、ピーカンナッツ＆クルミを、全体に広げてトッピングします。
④ 召し上がる直前に、赤ワインビネガーとマスタードのビネグレット、マイルドなゴルゴンゾーラソースを全体にかけ、混ぜ合わせてからお皿に取り分けてお召し上がりください。
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- ＜2024年9月12日現在＞
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秋から冬にかけて。
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