シチリアを味わうサラダセット【イタリアのワイン付き】 ＜2人前＞
シチリアの郷土料理「ベッカフィーコ（イワシのパン粉焼き）」をイメージした、「イワシコンフィのシチリア風サラダ」。コンフィしたイワシに、ベーコンチーズパン粉をまとわせ、香ばしさを演出。心地よい酸味のシチリアレモンドレッシングでお楽しみください。
「タコとフェンネル、オレンジのカルパッチョ」は、タコ足を薄くスライスし、ケッパーとフェンネルでマリネしました。とても香りがよく、オレンジの爽やかな甘みも食欲をそそります。
香り豊かなオリーブオイルを使った、揚げ茄子の甘酢煮ともいえる「茄子のカポナータ」。トマトの甘みと酸味が、揚げた茄子と絡み、絶妙な旨味が生まれる。地中海の太陽のように、元気をくれる料理です。
食卓に合わせる一杯は、エトナ火山の麓で造られるロゼの「エトナ・ロザート」。シチリア特有のぶどう「ネレッロ・マスカレーゼ」から短時間で抽出した、美しい輝きのサーモンピンク色で、フレッシュなチェリーのような甘酸っぱさ。魚介にも野菜にもよく合います。
セット内容
【名称】エトナ・ロザート【品種】ネレッロ・マスカレーゼ100％ 【ワイナリー】アルタモーラ （イタリア、シチリア州カスティリオーネ・ディ・シチリア）
ユーザーレビュー
- この商品の評価
- レビュー数
- 1
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簡単で美味しい
- 評価
- 投稿者
- ひろっき
短時間で簡単に作れて、美味しくいただきました。ワインとの組み合わせも良かったです。
2024/07/18
商品情報
- 原材料名
- イワシコンフィのマリネ・レモン・オリーブ（いわし（国産）、オリーブ漬け、植物油脂、レモン、食塩、フェンネル）、茄子のカポナータ（茄子、植物油脂、玉葱、トマト加工品、オリーブ漬け、セロリ、トマトピューレ、洋酒、ローストカシューナッツ、ケーパー塩漬け、醸造酢、砂糖、食塩）、フェンネルとオレンジのサラダ（フェンネル、オレンジ、植物油脂、醸造酢、食塩、マスタード）、葉野菜（ロメインレタス、トレビス、セルバチコ）、タコのマリネ（タコ、植物油脂、レモン果汁、ケーパー酢漬け、フェンネル）、シチリアレモンドレッシング（食用植物油脂、レモン果汁、還元水あめ、食塩、香辛料）、ベーコンチーズパン粉（ベーコン、パン粉、植物油脂、チーズ、香辛料、食塩）／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、香料、増粘剤（加工デンプン）、グルコン酸第一鉄、（一部に乳成分・小麦・豚肉・オレンジ・ゼラチン・カシューナッツを含む） ※ワインの情報はボトルのラベルをご覧ください
- 特定原材料等
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【シチリアを味わうサラダセット】乳成分・小麦・豚肉・オレンジ・ゼラチン・カシューナッツ
【エトナ・ロザート】使用しておりません
- 栄養成分表示
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エネルギー：1,199kcal、タンパク質：34.9g、脂質：103.2g、炭水化物：29.6g、糖質：21.7g、食塩相当量：5.6g
※1包装あたり推定値（ワインは含まれません）
- 召し上がり方
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【イワシコンフィのシチリア風サラダ】
① 「葉野菜」はお好みの大きさにカットし、お皿（約23㎝）に盛りつけます。
② 葉野菜の上に、半分にカットした「イワシコンフィのマリネ＆レモン＆オリーブ」を盛りつけ、「ベーコンチーズパン粉」を振りかけます。
③ 「シチリアレモンドレッシング」を回しかけ、よく混ぜてお召し上がりください。
※オリーブは種入りですので、お召し上がりの際にご注意ください。
【タコとフェンネル、オレンジのカルパッチョ】
① 「フェンネルとオレンジのサラダ」は汁気を切ってから、お皿（約18㎝）に盛りつけます。
② 「タコのマリネ」も汁気を切ってから、タコが重ならないように広げて盛りつけ、ケッパーを散らします。
【茄子のカポナータ】
① 「茄子のカポナータ」は、そのまま小鉢に盛りつけます。
- ＜2024年6月24日現在＞
気軽に手軽に楽しめる、RF1ならではのサラダにしました。
召し上がる直前に仕上げるキットスタイルなので、
作りたての味わいをお楽しみいただけます。