北海道産ほっき貝と帆立の炊き込みご飯 ＜3～4人前＞
様々な貝の旨みや鰹節などで調味した「炊飯用貝だし」、帆立とほっき貝の汁を一緒に炊き上げるのが美味しさのポイント。
ほっき貝とそらまめを散らし、蒸らせば出来上がり。貝の弾力と旨み、ほっくりとした豆の甘さが味わえます。
まずは、炊き立てをそのままで。「海苔バター」で磯の香りとコクを。最後は貝の旨みのだしで、だし茶漬けに。
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様々な貝の旨みや鰹節などで調味した「炊飯用貝だし」、帆立とほっき貝の汁を一緒に炊き上げるのが美味しさのポイント。
ほっき貝とそらまめを散らし、蒸らせば出来上がり。貝の弾力と旨み、ほっくりとした豆の甘さが味わえます。
まずは、炊き立てをそのままで。「海苔バター」で磯の香りとコクを。最後は貝の旨みのだしで、だし茶漬けに。
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※1包装あたり推定値
②「炊飯用貝だし」、「ほっき貝」の汁のみ（※貝は炊き上がりの後に入れます）、「帆立」（袋の中の汁もすべて）を炊飯器具へ入れます。
炊飯器の場合 :炊き込みご飯モード、もしくは、白米モードで炊飯してください。
鍋の場合 （※2～3合用の土鍋または炊飯器具を推奨）
蓋をして中火にかけます。沸騰したら弱火にし、12～15分炊きます。（だしがなくなっていたら出来上がりのサインです）
※炊き時間は鍋の大きさ、火加減により前後する場合があります。
③ 炊き上がったら火を止めて約10分蒸らしてから、②で汁切りした「ほっき貝」、「そらまめ」を入れてさらに約5分保温して出来上がりです。
※三つ葉を添えていただくのもおすすめです。
④ 「みょうがの甘酢漬け」を箸休めにし、一緒にお召し上がりください。
⑤ お好みで「海苔バター」、〆に「茶漬け用貝だし」をかけてお召し上がりください。
＜茶漬け用だしの温め方＞
●湯せんの場合
沸騰したたっぷりのお湯に、袋ごと「茶漬け用だし」を入れて再沸騰させてください。
※鍋のフチに袋がつくと破れる恐れがあります。
※お湯が少ないと空だきになる危険性がありますので、十分な大きさの鍋をご使用ください。
●電子レンジの場合
袋から耐熱容器にだしを移し、ラップをかけ、1袋につき電子レンジ（500W）で約2分30秒温めてください。
※調理の際には、やけどにご注意ください。