「ハーブソーセージ」

豚肉を白ワインなどでマリネしてから粗挽きミンチにし、
ハーブを練りこみました。仕上げに加えたフレッシュバジルが爽やかに香ります。

「チョリソー」

豚うで肉と牛もも肉を大きめの粗挽きミンチにし、
5種類のスパイスで味付け。噛むほどに旨みがあふれる、
ピリッとした味わいがクセになります。

「ローストビーフと揚げごぼうのサラダ 旨みソース」

RF1のローストビーフサラダをご自宅で手軽に楽しめるキット
タイプのサラダ。シャキシャキとした葉野菜の食感が楽しめます。
ハーブガーリックソースが、肉や野菜の味わいを引き立てます。

「茄子と挽き肉のカリー」

挽き肉の旨みと茄子の美味しさがとけあった、刺激的な辛さが魅力のカリー。
カイエンペッパーやパプリカ、トマトなどを加え、
辛さがありながらも奥深い味わいに仕上げました。

「クナックブルスト」

「Knack：クナック」とは、ドイツ語で「パリッとした食感」のこと。
豚肉と牛肉の粗挽きミンチに、香辛料や胡椒などを入れた
ドイツ伝統のソーセージです。

「甘酢サラダ」

大根・人参・きゅうり・パプリカに塩こうじなどを合わせて
漬けたサラダです。料理の口直しに、ビールのおつまみに。
やさしい味わいで食べやすく仕上げました。

「ビーフカリー」

じっくりと煮込んだ牛肉の旨みと、香味野菜のやさしい甘み。素材本来の味わいをスパイスが引き立てるビーフカリーです。

「レギューム・ア・ラ・グレック」

名前の意味は、フランス語で「ギリシャ風の野菜」。伝統的な
ギリシャ料理のひとつですが、赤・黄野菜を中心に肉料理に合う
ようにアレンジを加え、さっぱりとした味わいに仕上げています。

「シュークルート」

肉料理などの付けあわせになる、フランス・アルザス地方の料理。
本来の乳酸発酵させたキャベツではなく、白ワインヴィネガーと
シェリー酒ヴィネガーで、ほどよい酸味と甘味を再現しました。