【3回目】 梅酒と愉しむ 合鴨ローストと春野菜の和さらだ 和豆コーンブレッド付き
筍やうどなどの、春野菜を堪能できる「春野菜の和さらだ」。練り梅に、赤酢やマスタードシードのピクルスなどを加えた梅だれで、さっぱりと。やさしい甘みの「かぼちゃ煮」を添えて。
しょうゆ麹で仕上げた「合鴨ロースト」。山椒の実に、バルサミコやたまり醤油などを加えて仕上げたコクのあるたれが、合鴨の旨みと相性抜群です。
とうもろこしの自然な甘みと、ふっくらとした和豆をたのしめる「和豆コーンブレッド」。さらだにも、お肉にも合う、やさしい味わいに仕上げました。
国産の青梅と完熟梅の２つを、日本酒で漬け込んだ「梅乃宿の梅酒 黒ラベル」。梅の爽やかな香りからはじまり、日本酒の上品な旨みの余韻へ。梅の美味しさをまるごと感じるような、濃厚な味わいの一杯です。
セット内容
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商品情報
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合鴨肉（タイ）、牛乳、うど、かぼちゃ、とうもろこし粉、水煮筍、小麦粉、ミックス豆（大豆、いんげん豆、食塩）、だし汁（昆布だし、かつお節、昆布）、とうもろこし、砂糖、醤油、ラディッシュ、ロメインレタス、サニーレタス、フリルレタス、甘味リンゴ酢、液全卵、みりん、植物油脂、還元水あめ、バター、米こうじ加工品、クランベリー、実山椒、醸造酢、醸造調味料、酒、食塩、香味食用油、梅肉ペースト、ハチミツ、生姜ペースト、梅酢、ラズベリー、香辛料、練りからし、黒にんにく、ラズベリー果汁、かつお節／ベーキングパウダー、増粘剤（加工デンプン）、重曹、香料、着色料（ウコン、カロチン、紅花黄、野菜色素）、酸味料、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・りんごを含む）
※お酒の情報はボトルのラベルをご覧ください
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卵・乳成分・小麦・大豆・りんご
※お酒の情報はボトルのラベルをご覧ください
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エネルギー：1,804kcal、タンパク質：54.7g、脂質：93.3g、炭水化物：175.6g、糖質：161.3g、食塩相当量：9.6g
※1包装あたり推定値（お酒は含まれません）
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■春野菜の和さらだ／かぼちゃ煮
① 葉野菜を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけます。
② うどの酢漬け、筍煮、ラディッシュとクランベリーの甘酢漬けのラディッシュは、水気を切って、バランスよくお皿に盛りつけます。
※クランベリーは、合鴨ローストに使用しますので、別にとっておきます。
③ かぼちゃ煮は、小皿に盛りつけます。
④ 粒マスタードの梅だれをかけて、お召し上がりください。
■合鴨ロースト
① 合鴨ローストを、お好みの厚さ（5mm程度）にスライスして、お皿に盛りつけます。
② とっておいたクランベリーをトッピングします。
③ 実山椒バルサミコ醤油だれをかけて、お召し上がりください。
■和豆コーンブレッド
① 和豆コーンブレッドを、アルミホイルで軽く包んで、オーブントースター（700W）で約8分温め、そのまま置いておきます。
※火力調節のない場合は、約4分たったところで様子をみてください。
② お好みのサイズにカットして、お召し上がりください。
※調理の際には、やけどにご注意ください。
- ＜2026年1月15日現在＞
冬から春にかけて、味わう週末。
和さらだと、季節にあうお酒と。