【3回目】 メキシコシティの美食を楽しむセット
「牛肉のサルピコンサラダ サルサソース」は、煮込んだ牛すね肉に、葉野菜、アボカドを合わせて、辛さを抑えたサルサソースで仕上げる、食べ応えのあるサラダです。
しっとり仕上げた帆立貝のコンフィを、メキシコを代表するソースのサルサ・メヒカーナでお召し上がりいただく「帆立のセビーチェ」。
ほぐしたカルニータス（豚肩ロースのコンフィ）を、葉野菜と一緒にトルティーヤで包んで、2種類のソースで味わう「2色のサルサで味わうカルニータスのタコス」。
サルサ・メヒカーナとグリーンサルサの、2種類のソースで食べ比べを楽しんだり、「牛肉のサルピコンサラダ」の具材を包んでも、美味しくお召し上がりいただけます。
セット内容
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商品情報
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カルニータス（豚肉（国産）、ラード、オレンジ、食塩、香辛料）、牛すね肉の煮込み（牛肉、チキンブイヨン、食塩）、トルティーヤ、葉野菜（ロメインレタス、サニーレタス、フリルレタス、イタリアンパセリ）、サルサ・メヒカーナ（トマト、レッドオニオン、植物油脂、ライム、ライム果汁、ハラペーニョ酢漬け、麦芽糖調製品（麦芽糖、寒天）、パクチー、食塩、ペパーソース、にんにくペースト、香辛料）、帆立のコンフィ（帆立、植物油脂）、アボカド、グリーンサルサ（ズッキーニ、植物油脂、ハラペーニョ酢漬け、玉葱、ほうれん草、ラード、パクチー、レモン果汁、魚醤、にんにく、食塩、香辛料）、サルサソース（植物油脂、玉葱、トマトケチャップ、チリソース風調味料、セロリ、醸造酢、ピーマン、レモン果汁、食塩、香辛料、香辛調味料）／香辛料抽出物、増粘多糖類、塩化Ｃａ、着色料（Ｖ．Ｂ２）、（一部に牛肉・豚肉・鶏肉・オレンジを含む）
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牛肉・豚肉・鶏肉・オレンジ
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エネルギー：3,370kcal、タンパク質：147.9g、脂質：249.8g、炭水化物：118.0g、糖質：102.0g、食塩相当量：16.8g
※1包装あたり推定値
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所要時間：約30分
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① 「牛すね肉の煮込み」と「カルニータス」を、沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、弱火で「牛すね肉の煮込み」は約１分、「カルニータス」は約15分湯せんします。「牛すね肉の煮込み」は、ザルで汁気を切って、ひと口大にカットします。「カルニータス」も、ザルで汁気を切って、フォークなどでほぐします。
※ほぐした「カルニータス」をオーブントースターまたはオーブンで軽くあぶると、より本格的な味わいが楽しめます。
② 「葉野菜」のロメインレタス、フリルレタス、サニーレタスは、約2～3cm幅にカットし、イタリアンパセリは、軸をとりのぞき葉の部分を残します。サラダ用とタコス用に分け、それぞれお皿に盛りつけます。「アボカド」はひと口大に串切り（ハーフを4等分目安）、「トルティーヤ」は袋から出してラップでくるんでおきます。
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① お皿にカットしておいた「葉野菜」を盛りつけます。イタリアンパセリは、トッピング用に少しよけておいてください。
② 「牛すね肉の煮込み」を葉野菜の上にバランスよく盛りつけ、「アボカド」を均等に盛りつけます。
③ 「サルサソース」を全体に回しかけ、イタリアンパセリをトッピングします。
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① 「帆立のコンフィ」を袋から出し、汁気を切ってお皿に盛りつけます。
② 「サルサ・メヒカーナ」を大さじ2杯分かけて、イタリアンパセリを少量あしらいます。
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① 「トルティーヤ」は、ラップをはずして、オーブントースターで約1分焼くか、ラップでくるんだまま耐熱皿にのせ、電子レンジ（500Ｗ）で約40秒温めます。お召し上がりの直前まで、湿らせたペーパータオルにくるんでから、ふきんなどをかけて保温しておくと柔らかく美味しく召し上がれます。
② 温めた「トルティーヤ」1枚に、「葉野菜」と「カルニータス」をのせ、「サルサ・メヒカーナ」と「グリーンサルサ」をお好みでかけ、包み込んでお召し上がりください。
「牛肉のサルピコンサラダ」の具材を包んでも、美味しくお召し上がりいただけます。
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- ＜2025年12月18日現在＞
彩ってきた料理たちをセットにしました。
全4回。毎月とどく、ちょっと特別な週末。