【1回目】 シードルと楽しむ 和の酒肴（おつまみ）霜月セット
脂ののった「黒酢を使った〆鯖」は、爽やかな「かぶと生姜の甘酢漬け」と一緒に。「とまとの甘酢ジュレ添え」は一度温めて味を染みやすくしたトマトを、甘酢漬けに。「よもぎ麩の煮物」は、よもぎを練り込んだ生麩を、やさしい甘さで炊きました。
山椒オイルで煮込んだ海老と蓮根の食感に、山椒の上品な香りがひろがる「海老と蓮根の山椒コンフィ」。バターが甘みを引きたてる「南瓜のバター煮」は、粒コショウがアクセントに。「いぶりがっこ」は、「みりん粕漬けクリームチーズ」と一緒にどうぞ。
「鴨味噌」は、鴨の旨みに白味噌や八丁味噌を合わせ、コクと深みを出しました。ごはんに鴨味噌をのせて、かつおと昆布の旨みがひろがる「茶漬けだし」をかけてお召し上がりください。
りんごを発酵させて造るシードル。太陽農場のサンふじとシナノゴールドから生まれた「&more cider 辛口」は、りんごの香るさっぱりとした味わい。ほんのり甘い後味も楽しめて、食事のお供にぴったりです。
セット内容
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商品情報
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【かぶと生姜の甘酢漬け】こかぶ（国産）、生姜酢漬け、甘味リンゴ酢、砂糖、ハチミツ、食塩／酸味料、（一部にりんごを含む）
【黒酢を使った〆鯖】さば黒酢〆（さば（国産）、黒酢、てんさい糖、醸造酢、食塩、昆布）、（一部にさばを含む）
【鴨味噌】合鴨肉（タイ）、醸造調味料、だし汁（昆布だし、昆布）、味噌、香味食用油、醤油、砂糖、植物油脂、ゆず胡椒／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆を含む）
【海老と蓮根の山椒コンフィ】海老（インドネシア）、蓮根、香味食用油、食塩、粉末醸造酢、醸造酢／ｐＨ調整剤、トレハロース、（一部に小麦・えびを含む）
【南瓜のバター煮】かぼちゃ（国産）、みりん、バター、香味食用油、塩蔵こしょう、食塩／香料、着色料（カロチン）、（一部に乳成分・大豆を含む）
【よもぎ麩の煮物】生麩（国内製造）、だし汁（昆布だし、かつお節、昆布）、醸造調味料、醤油、植物油脂、砂糖／加工デンプン、着色料（クチナシ黄色素、クチナシ青色素）、（一部に小麦・大豆を含む）
【いぶりがっこ】だいこん（国産）、漬け原材料（砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢）
【みりん粕漬けクリームチーズ】チーズ（オーストラリア製造）、酒粕、みりん粕、醸造調味料、食塩、（一部に乳成分を含む）
【とまとの甘酢ジュレ添え】プチトマト（国産）、甘味リンゴ酢、砂糖、ハチミツ、食塩、ゼラチン、（一部にりんご・ゼラチンを含む）
【茶漬けだし】だし汁（昆布だし、かつお節、昆布）（国内製造）、食塩、かつお節
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【かぶと生姜の甘酢漬け】りんご
【黒酢を使った〆鯖】さば
【鴨味噌】小麦・大豆
【海老と蓮根の山椒コンフィ】小麦・えび
【南瓜のバター煮】乳成分・大豆
【よもぎ麩の煮物】小麦・大豆
【いぶりがっこ】使用しておりません
【みりん粕漬けクリームチーズ】乳成分
【とまとの甘酢ジュレ添え】りんご・ゼラチン
【茶漬けだし】使用しておりません
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エネルギー：1,348kcal、タンパク質：46.8g、脂質：76.8g、炭水化物：108.8g、糖質：101.3g、食塩相当量：12.0g
※1包装あたり推定値（お酒は含まれません）
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黒酢を使った〆鯖
お好みの厚さにスライスし、甘酢漬けと一緒にお召し上がりください。
かぶと生姜の甘酢漬け
つけ汁を軽くきり、〆鯖と一緒にお召し上がりください。
とまとの甘酢ジュレ添え
そのままお召し上がりください。
海老と蓮根の山椒コンフィ
そのままお召し上がりください。
南瓜のバター煮
沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、弱火で５分程度温めてください。
よもぎ麩の煮物
沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、弱火で５分程度温めてください。
みりん粕漬けクリームチーズ
みりん粕からクリームチーズを取り出し、お好みの大きさに切り、いぶりがっこと一緒にお召し上がりください。※みりん粕と不織布は、外して捨ててください。
いぶりがっこ
そのままクリームチーズと一緒にお召し上がりください。
鴨味噌
そのままお召し上がりください。
茶漬けだし
沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、弱火で５分程度温めてください。ごはんに鴨味噌やわさびなどを添えて、だしをかけてお召し上がりください。
- ＜2025年10月10日現在＞
多彩な和の酒肴おつまみと、
日本で磨かれたお酒と。