合鴨のコンフィとソーセージのカスレ＆モッツァレラチーズとオリーブのサラダ ＜2～3人前＞
骨付きの合鴨を低温で加熱したコンフィと、粗挽きでジューシーなトゥールーズソーセージの濃厚な旨みが溶け込んだ、食べ応えのあるカスレ。
オーブンやトースターなどで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。バゲットやワインを添えて、出来立て熱々の美味しさをお楽しみください。
みずみずしいロメインレタスに、ハーブマリネしたモッツァレラチーズ、ローストしたポテトやきのこを合わせたサラダは、爽やかなレモンヴィネグレットで。
セット内容
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商品情報
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【岩手で育てた絶品鴨のコンフィとソーセージのカスレ】 自社製ベーコンのカスレベース（チキンブイヨン（国内製造）、玉葱、ベーコン、トマトペースト、バター、植物油脂、にんにくペースト、食塩、香辛料）、岩手で育てた絶品鴨のコンフィ（合鴨肉、植物油脂、にんにく、食塩、香辛料）、白いんげん豆（いんげん豆、食塩、香辛料、玉葱、人参、セロリ）、ソーセージ／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、香料、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、酒精、（一部に乳成分・豚肉・鶏肉・ゼラチンを含む）
【モッツァレラチーズとオリーブのサラダ】 モッツァレラとオリーブのハーブマリネ（チーズ、植物油脂、ドライトマトオイル漬け、オリーブ漬け、食塩、香辛料）、ローストポテト・パプリカ（じゃがいも（国産）、パプリカ、植物油脂、食塩）、葉野菜（ロメインレタス、トレビス、セルバチコ）、霜降りひらたけのロースト（ひらたけ、植物油脂、食塩）、レモンヴィネグレット（植物油脂、レッドオニオン、醸造酢、レモン果汁、食塩、にんにくペースト、香辛料）／酸味料、グルコン酸第一鉄、（一部に乳成分・ゼラチンを含む）
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【岩手で育てた絶品鴨のコンフィとソーセージのカスレ】 乳成分・豚肉・鶏肉・ゼラチン
【モッツァレラチーズとオリーブのサラダ】 乳成分・ゼラチン
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エネルギー：3,008kcal、タンパク質：99.9g、脂質：234.7g、炭水化物：111.6g、糖質：83.9g、食塩相当量：12.3g
※1包装あたり推定値
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［岩手で育てた絶品鴨のコンフィとソーセージのカスレ］
① 沸騰直前のたっぷりのお湯に、カスレベース、白いんげん豆、トゥールーズソーセージ、合鴨のコンフィを袋ごと入れ、約10分温めます。
② 材料を袋から出して、耐熱皿に盛りつけます。カスレべース、白いんげん豆、合鴨のコンフィのオイルのみを先に入れよく混ぜてから、トゥールーズソーセージ、合鴨を皮面を上にしてのせてください。
③ オーブンやトースター、魚焼きグリル等で、焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。（加熱時間の目安は、220℃で約10分間）
※加熱時間は、様子をみて調整してください。
合鴨のコンフィ、トゥールーズソーセージは、食べやすい大きさに切ってから焼いても、美味しくお召し上がりいただけます。お好みでバゲットを添えていただくと、ソースを最後までお楽しみいただけるのでおすすめです。
※調理の際には、やけどにご注意ください。
［モッツァレラチーズとオリーブのサラダ］
① 葉野菜をお好みの大きさにカットして、お皿に盛りつけます。赤チコリ、セルバチコは、挿すようにトッピングしてください。
（ワンポイント）ボウルでカットした葉野菜とレモンヴィネグレット（半量）を和えてから盛りつけると、より美味しくお召し上がりいただけます。
② モッツァレラとオリーブのハーブマリネ、霜降りひらたけのロースト、ローストポテト＆パプリカを、葉野菜の上にバランスよく盛りつけます。
（ワンポイント）霜降りひらたけのロースト、ローストポテト＆パプリカは、袋ごと湯せんで5分ほど温めていただくと、より深い味わいをお楽しみいただけます。
③ 召し上がる直前に、レモンヴィネグレットをかけ、混ぜ合わせてからお皿に取り分けてお召し上がりください。
- ＜2025年10月17日現在＞
月ごとに変わる、
その季節らしいメニュー。