【2回目】 シチリアの美食を楽しむセット
コンフィしたイワシに、ベーコンチーズパン粉をまとわせ、香ばしさを演出した「イワシコンフィのシチリア風サラダ」。シチリアレモンドレッシングのほどよい酸味が、地中海らしいコントラストに。
「タコとフェンネル、オレンジのカルパッチョ」のオレンジの爽やかな甘みは、タコとの相性抜群。フェンネルの甘くスパイシーな香りが、ワンランク上のマリネにしてくれます。ケッパーのぷちぷちとした食感がアクセントに。
シチリアで古くから親しまれている野菜の煮込み料理「茄子のカポナータ」。香り豊かなオリーブオイルで素揚げした茄子に、ほどよい酸味と甘みのトマトがよく合います。
「豚リブロースのレモングリル トラパニ風」は、グリルしてからレモン風味のコンフィにした豚リブロースを、アーモンドやバジルをきかせたトラパネーゼソースで。ミントや白ワインヴィネガーでマリネした、セミドライトマトやズッキーニを添えて。
セット内容
ユーザーレビュー
この商品に寄せられたレビューはまだありません。
商品情報
-
【イワシコンフィのシチリア風サラダ】 イワシコンフィのマリネ（いわし（国産）、植物油脂、オリーブ漬け、フェンネル、食塩）、葉野菜（ロメインレタス、トレビス、セルバチコ）、シチリアレモンドレッシング（食用植物油脂、レモン果汁、還元水あめ、食塩、香辛料）、ベーコンチーズパン粉（ベーコン、パン粉、植物油脂、チーズ、香辛料、食塩）／増粘剤（加工デンプン）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、香料、（一部に乳成分・小麦・豚肉を含む）
【タコとフェンネル、オレンジのカルパッチョ】 フェンネルとオレンジのサラダ（フェンネル（国産）、オレンジ、植物油脂、醸造酢、食塩、マスタード）、タコのマリネ（タコ、ケーパー酢漬け、植物油脂、レモン果汁、フェンネル）／調味料（アミノ酸）、（一部にオレンジを含む）
【茄子のカポナータ】 茄子（国産）、玉葱、トマト加工品、植物油脂、オリーブ漬け、セロリ、トマトピューレ、酒、醸造酢、ケーパー塩漬け、砂糖、食塩、（一部にゼラチンを含む）
【豚リブロースのレモングリル トラパニ風】 豚リブロースのグリル（豚肉（国産）、レモン、植物油脂、食塩、レモングラス、香辛料）、ミントシチリアーナ（ズッキーニ、セミドライトマト、醸造酢、植物油脂、砂糖、ドライレーズン、食塩、ミント）、トラパネーゼソース（トマト、にんにく、ローストアーモンド、植物油脂、バジル、食塩）／ｐＨ調整剤、トレハロース、増粘剤（加工デンプン）、（一部に豚肉・アーモンドを含む）
-
【イワシコンフィのシチリア風サラダ】 乳成分・小麦・豚肉
【タコとフェンネル、オレンジのカルパッチョ】 オレンジ
【茄子のカポナータ】 ゼラチン
【豚リブロースのレモングリル トラパニ風】 豚肉・アーモンド
-
エネルギー：2,592kcal、タンパク質：108.2g、脂質：207.6g、炭水化物：60.9g、糖質：46.1g、食塩相当量：13.1g
※1包装あたり推定値
-
所要時間：約30分
-
① 葉野菜をお好みの大きさにカットし、お皿に盛りつけます。
② 葉野菜の上に、イワシコンフィのマリネ（オリーブも一緒に）を盛りつけ、ベーコンチーズパン粉を振りかけます。
③ シチリアレモンドレッシングを回しかけ、よく混ぜてお召し上がりください。
-
① フェンネルとオレンジのサラダは、汁気を切ってから盛りつけます。
② タコのマリネも汁気を切ってから、タコが重ならないように広げて盛りつけ、ケッパーを散らします。
-
そのまま小鉢に盛りつけます。
-
① 豚リブロースのグリル、トラパネーゼソースを、沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、豚リブロースのグリルは約10分、トラパネーゼソースは約5分、中火で湯せんします。
② ミントシチリアーナは、そのまま2枚の皿に等分に盛りつけます。
③ 豚リブロースのグリルを1/2にスライスしてお皿に盛りつけ、トラパネーゼソースを添えます。
※豚肉がわずかに赤味を帯びている場合がありますが、加熱されていますので安心してお召し上がりください。
-
- ＜2025年6月12日現在＞
彩ってきた料理たちをセットにしました。
全4回。毎月とどく、ちょっと特別な週末。