＜一の重＞ 日本各地から選りすぐった食材を中心に、伝統的かつ新しさのあるおせちに仕上げました。
＜一の重＞お品書き
＜二の重：金目鯛の昆布〆＞ 金目鯛を昆布〆にし、風味と旨みを含ませました。
＜二の重：和牛の味噌赤ワイン煮込み＞ 味噌のコクが奥深い煮込み。だしでなめらかに仕上げたマッシュポテトと一緒に。
＜二の重：南州農場 鹿児島黒豚熟成生ハム 40ｇ＞ 熟成した芳醇な香り、とろける脂の食感、しっかりとした赤身の旨みが特徴。お肉本来の美味しさが愉しめる生ハムです。
＜二の重：和ココット2種＞ そのままでも、クラッカーにのせても。コクのある「鯛味噌リエット ピスタチオ添え」、濃厚さと木苺がお酒に合う「鶏レバー白味噌パテ 木苺ソース」。
＜二の重：国産セミドライトマトと無花果の白和え＞ ぎゅっと甘みと旨みが凝縮したセミドライトマトと無花果の糀みつ漬を、お好みの大きさにカットしてまろやかな白和えに。いとはんならではの組み合わせです。
＜二の重：淡路島産２種人参とカリフラワーの柚子甘酢漬＞ ２種の彩りよい人参とカリフラワーを爽やかな柚子甘酢で漬けました。粒胡椒がピリッと華やかに香る、箸休めにぴったりの一品。
セット内容
一の重
二の重
二の重 ※パーツを広げた状態
フタ付きの二段重です。
店頭では、オリジナル保冷バッグに入れてお渡しします。
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商品情報
- 原材料名
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＜一の重＞
愛媛県産媛かぐや・京都西山丘陵産筍・どんこ椎茸・梅人参・翡翠銀杏の煮しめ（国内製造）、菊花かぶ、鈴廣 超特選伊達巻「古黄」、鈴廣 特上蒲鉾 長崎県産からすみがけ、イイダコ煮、安納芋使用 渋皮栗煮のきんとん、五島つばき鰤付け焼き、和牛の八幡巻き、穴子昆布巻、天使の海老甘焼き、岩手で育てた絶品鴨のロースト、丹波篠山産丹波黒大豆煮豆、北海道産数の子、境港水揚げ紅ズワイ蟹入り紅白なます、北海道産いくらの醤油漬、国産このしろ粟漬、黒胡麻バルサミコのたたきごぼう、金柑の甘酢漬け、若桃甘露煮、蝦夷あわび八方煮、山口県産カタクチイワシの田作り／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、重曹、調味料（アミノ酸等）、着色料（ウコン、カラメル、クチナシ黄色素、コチニール）、酸味料、漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、酒精、香辛料抽出物、リン酸塩（Ｎａ）、（一部に卵・小麦・えび・かに・大豆・さば・あわび・いくら・牛肉・もも・りんご・ごま・魚醤（魚介類）を含む）
＜二の重＞
【南州農場 鹿児島黒豚熟成生ハム】黒豚モモ肉（鹿児島県産）、食塩
【淡路島産２種人参とカリフラワーの柚子甘酢漬】人参（国産）、カリフラワー、甘味リンゴ酢、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、ハチミツ、ゆず皮、食塩、香辛料、（一部にりんごを含む）
【和ココット２種】クラッカー（イタリア製造）、鶏レバー白味噌パテ 木苺ソース（鶏肝、ラズベリー、玉葱、酒、味噌、牛乳、砂糖、セロリ、醸造酢、香味食用油、ラズベリー果汁、植物油脂、実山椒、食塩、醤油、ゼラチン）、鯛味噌リエット ピスタチオ添え（鯛、味噌、醸造調味料、ピスタチオ、加糖卵黄、砂糖、植物油脂、食塩）／着色料（紅花黄、野菜色素）、酸味料、香料、膨張剤、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む）
【国産セミドライトマトと無花果の白和え（白和え衣）】豆腐（国内製造）、チーズ、醤油、練りごま、醸造調味料、砂糖、味噌、食塩／凝固剤（塩化Ｍｇ、硫酸Ｃａ、グルコノデルタラクトン）、（一部に乳成分・小麦・大豆・ごまを含む）
【国産セミドライトマトと無花果の白和え（セミドライトマトと無花果の糀みつ漬）】ドライイチジク（トルコ製造）、米こうじ加工品、セミドライトマト
【金目鯛の昆布〆（金目鯛の昆布〆）】金目鯛（銚子産）、昆布（北海道産）
【金目鯛の昆布〆（煎り酒）】酒（国内製造）、調味梅干、昆布、かつお節／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（スクラロース）、香料、（一部にりんごを含む）
【和牛の味噌赤ワイン煮込み（和牛の煮込み）】牛肉（国産）、洋酒、ブイヨン（仔牛骨、牛肉、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、その他）、チキンブイヨン、玉葱、葱、セロリ、人参、味噌、トマトペースト、生姜、小麦粉、植物油脂、にんにく、ホワイトルウ、食塩、香辛料／着色料（カラメル）、増粘剤（加工デンプン）、（一部に乳成分・小麦・大豆・牛肉・鶏肉を含む）
【和牛の味噌赤ワイン煮込み（出汁マッシュポテト）】じゃがいも（国産）、牛乳、だし汁（かつお節、昆布、ウルメ節、さば節、煮干し（イワシ））、クリーム、バター、食塩、（一部に乳成分・さばを含む）
【和牛の味噌赤ワイン煮込み（梅人参）】だし汁（昆布だし、かつお節、昆布）（国内製造）、金時人参、醸造調味料、醤油、砂糖、食塩、（一部に小麦・大豆を含む）
【和牛の味噌赤ワイン煮込み（完熟こしょう・ごま）】むきごま（国内製造）、ブラックペッパー、（一部にごまを含む）
- 特定原材料等
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＜一の重＞
卵・小麦・えび・かに・大豆・さば・あわび・いくら・牛肉・もも・りんご・ごま・魚醤（魚介類）
＜二の重＞
【南州農場 鹿児島黒豚熟成生ハム】使用しておりません
【淡路島産２種人参とカリフラワーの柚子甘酢漬】りんご
【和ココット2種】卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・ゼラチン
【国産セミドライトマトと無花果の白和え（白和え衣）】乳成分・小麦・大豆・ごま
【国産セミドライトマトと無花果の白和え（セミドライトマトと無花果の糀みつ漬）】使用しておりません
【金目鯛の昆布〆（金目鯛の昆布〆）】使用しておりません
【金目鯛の昆布〆（煎り酒）】りんご
【和牛の味噌赤ワイン煮込み（和牛の煮込み）】乳成分・小麦・大豆・牛肉・鶏肉
【和牛の味噌赤ワイン煮込み（出汁マッシュポテト）】乳成分・さば
【和牛の味噌赤ワイン煮込み（梅人参）】小麦・大豆
【和牛の味噌赤ワイン煮込み（完熟こしょう・ごま）】ごま
- 栄養成分表示
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エネルギー：4,524kcal、タンパク質：245.8g、脂質：174.9g、炭水化物：450.0g、糖質：403.1g、食塩相当量：29.7g
※1包装あたり推定値
- 作り方
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＜一の重＞
そのままお召し上がりください。
＜二の重＞
■南州農場 鹿児島黒豚熟成生ハム
そのままお召し上がりください。
■淡路島産２種人参とカリフラワーの柚子甘酢漬
そのままお召し上がりください。
■和ココット2種
そのまま、またはクラッカーにのせてお召し上がりください。
■国産セミドライトマトと無花果の白和え
「セミドライトマトと無花果の糀みつ漬」を食べやすい大きさに包丁で切ります。「白和え衣」とボウルで和えて出来上がりです。
■金目鯛の昆布〆
丁寧に昆布から金目鯛をはがし、お好みで煎り酒につけてお召し上がりください。
■和牛の味噌赤ワイン煮込み
① 沸騰したたっぷりのお湯に、袋ごと「和牛の煮込み」「出汁マッシュポテト」を入れて約５分間温めてください。
※鍋のフチに袋がつくと破れる恐れがあります。
※お湯が少ないと空だきになる危険性がありますので、十分な大きさの鍋をご使用ください。
② 「出汁マッシュポテト」をお皿に盛り、その上に「和牛の煮込み」、ざるで汁気を切った「梅人参」を盛り付けます。
③ 完熟こしょう・ごまをトッピングしてお召し上がりください。
- ＜2024年9月30日現在＞
― 動画でもご覧いただけます ―
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