- おすすめポイント
冷涼な気候から生まれた長野県の信州そば。風味のよい八割そばは茹でた後に冷たい水でキュッと締めていただくのが、のど越しの良さのポイントです。
かつお節・昆布・さば節・ウルメ節など、数種類の素材からとった出汁が効いたコクのあるつゆで。
合鴨はローストした後、低温調理をすることで柔らかく仕上げました。おつまみの一品としてもおすすめです。
セット内容
こちらの箱に入れてご用意します。
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商品情報
- 原材料名
- そばつゆ（だし汁（昆布だし、かつお節、昆布）（国内製造）、醤油、醸造調味料、砂糖、かつお節、さば節、ウルメ節）、そば、合鴨ロースト（合鴨肉、植物油脂、醤油、食塩）、焼き葱（葱、香味食用油、食塩）、香辛料／調味料（アミノ酸）、加工デンプン、増粘多糖類、（一部にそば・小麦・大豆・さば・ごまを含む）
- 特定原材料等
- そば・小麦・大豆・さば・ごま
- 栄養成分表示
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エネルギー：1,358kcal、タンパク質：58.6g、脂質：58.5g、炭水化物：148.9g、糖質：142.0g、食塩相当量：10.8g
※1包装あたり推定値
- 作り方
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調理時間：約20分
■ 合鴨ロースト
袋から取り出し、食べやすい厚さに切ります。
■ そばつゆ、焼き葱
そばつゆを袋から鍋に移し焼き葱を入れ、熱くなるまで温めてください。
■＜麺の茹で方＞
茹でた麺を氷水で締め、さらに湯通しして温めるのが美味しさのポイント！
① 茹で用のたっぷりのお湯(１人前 1.5リットル以上、2人前 2リットル以上)と、湯通し用のお湯を用意します。
② 十分に沸騰したお湯にそばをほぐし入れ、底につかないよう、箸で軽くかき混ぜます。
※脱酸素剤は捨ててください。
③ 約2分間茹でたあと、ざるに上げ、氷水と流水で冷やしながらぬめりをとります。
④ ③のそばを軽く湯通しして温めてください。どんぶりに盛り、温めたそばつゆをかけます。合鴨ローストと焼き葱を盛り付けて出来上がり。お好みで柚子七味をかけてお召し上がりください。
※調理の際はやけどに十分ご注意ください。
- ＜2024年9月30日現在＞
