【Xmas】 みつせ鶏のコンフィ
自宅で仕上げていただく商品です。作り方の動画をご用意いたしました。
盛り付けはお好みに合わせて。ローストした野菜やハーブを添えると、より見た目も華やかになります。さあ、あなたのセンスの見せどころ。
コンフィとはフランス料理でよく使われる調理法。食材を低温のオイルで煮込み、中はしっとりジューシーに。ご自宅では表面をこんがり焼き上げてください。
さらに油を全体に回しかければ、皮目もパリッとして、見た目も香りもおいしく仕上がります。ひと手間かけることで、出来立ての味わいをお楽しみください。
セット内容
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商品情報
- 原材料名
- 鶏肉（国産）、植物油脂、食塩、ローズマリー、ベイリーブス、タイム、（一部に鶏肉を含む）
- 特定原材料等
- 鶏肉
- 栄養成分表示
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エネルギー：864kcal、タンパク質：45.7g、脂質：71.9g、炭水化物：0.3g、糖質：0.3g、食塩相当量：4.2g
※1個あたり推定値
- 召し上がり方
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① チキンが入る大きな鍋にお湯を沸騰させ、チキンを袋のまま入れ、弱火で約20分湯せんします。
※一度に2本を温める場合は2本が入る充分な大きさの鍋で同様に湯せんします。
※コンフィの調理法ではお肉の色が白く仕上がります。長時間しっかりと加熱していますのでご安心ください。
※お湯が少ないと空焚きになる恐れがあります。ご注意ください。
② 鍋からパックを取り出して開封し、チキンをざるにあけて汁気を切ります。
※パックが非常に熱くなっていますので、やけどにご注意ください。
※パックの中のハーブは取り除いてください。
③ フライパンにサラダ油（大さじ2）をひき、②で汁気を切ったチキンを皮を下にして入れます。ふたをして中火で蒸し焼きにし、皮に焼き目がついたら裏返します。 （焼き時間の目安：約2分30秒）
④ 裏面を焼きながら、フライパンの中の油をレードルまたはスプーンなどですくって皮全体に回しかけ、表面がパリッとしたら出来上がり。（焼き時間の目安：約2分30秒）
※調理の際は、やけどにご注意ください。
- ＜2024年9月30日現在＞
― 動画でもご覧いただけます ―
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