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新年彩る 和の酒肴 贅宝セット

12,960円(税込)
/

1セット(2~4人前)

和のエッセンスを効かせた、お酒がすすむ多彩な味わい。
年末年始の食卓にぴったりの、お酒と一緒に愉しめる品々を詰め合わせました。みりん粕漬けのクリームチーズや、マスタードと金山寺味噌を添えた合鴨ローストなど、和と洋の素材、調理法を組み合わせた味わいを少しずつ愉しめます。
※お酒は20歳になってから。
※飾り葉は含まれません。
※写真の盛付皿は、左から約19×39cm、約30×30cmです。

<予約承り期間>
2024.9/30(月)~12/18(水)
<お渡し日>
2024.12/30 (月)~12/31(火)

ご自宅で仕上げていただく商品です。
ご用意いただくもの :包丁、ボウル

▼ お召し上がり期限
2025.1/3(金)
※詳細は各パックに記載の期限をご確認ください。

▼ セット内容
海老と蓮根の山椒コンフィ/生ハムと紫大根の甘酢漬け[生ハム/紫大根の甘酢漬け]/ホワイトアスパラガスの山椒黄身酢仕立て クコの実添え[ホワイトアスパラガス/山椒香る黄身酢だれ/クコの実]/あんぽ柿とピーカンナッツの白和え[あんぽ柿/白和え衣/ピーカンナッツ]/くるみとレーズンの松風焼き/合鴨ロースト 金山寺味噌とタスマニアマスタード添え[合鴨ロースト 150g/金山寺味噌/タスマニアマスタード]/みりん粕漬けクリームチーズ いぶりがっこ添え[みりん粕漬けクリームチーズ/いぶりがっこ]/牡蠣の和コンフィ/紅玉と金柑の大吟醸漬け/サーモントラウト和コンフィの山椒黄身酢だれ 根セロリ添え[サーモントラウトの和コンフィ/根セロリの柚子胡椒マヨネーズソース和え/山椒香る黄身酢だれ]

▼ 保存方法
10℃以下で保存してください。

▼ サイズ・重量(約)
縦25×横29×高さ11cm、1,850g(箱込)

おすすめポイント

<サーモントラウト和コンフィの山椒黄身酢だれ 根セロリ添え>

<サーモントラウト和コンフィの山椒黄身酢だれ 根セロリ添え>

<合鴨ロースト 金山寺味噌とタスマニアマスタード添え>ブロック状の合鴨ローストは、お好みの厚さにカットして。野菜の食感と優しい甘みが特徴の「金山寺味噌」、プチプチとして程よい酸味の「タスマニアマスタード」。二種類の味わいでお愉しみいただけます。2つを混ぜ合わせて「金山寺味噌マスタード」としても。

<合鴨ロースト 金山寺味噌とタスマニアマスタード添え>ブロック状の合鴨ローストは、お好みの厚さにカットして。野菜の食感と優しい甘みが特徴の「金山寺味噌」、プチプチとして程よい酸味の「タスマニアマスタード」。二種類の味わいでお愉しみいただけます。2つを混ぜ合わせて「金山寺味噌マスタード」としても。

<紅玉と金柑の大吟醸漬け>ふくよかな香りの大吟醸を使ったコンポート。りんご、金柑のじゅわっと溢れ出る甘みを、塩気あるおつまみの箸休めに。

<紅玉と金柑の大吟醸漬け>ふくよかな香りの大吟醸を使ったコンポート。りんご、金柑のじゅわっと溢れ出る甘みを、塩気あるおつまみの箸休めに。

セット内容

新年彩る 和の酒肴 贅宝セット
新年彩る 和の酒肴 贅宝セット
こちらの箱に入れてご用意します。

こちらの箱に入れてご用意します。

店頭では、オリジナル保冷バッグに入れてお渡しします。

店頭では、オリジナル保冷バッグに入れてお渡しします。

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商品情報

原材料名
<海老と蓮根の山椒コンフィ>海老(インドネシア)、蓮根、香味食用油、食塩、粉末醸造酢、醸造酢/pH調整剤、トレハロース、(一部に小麦・えびを含む)
<生ハムと紫大根の甘酢漬け>紫大根の甘酢漬け(大根(国産)、甘味リンゴ酢、砂糖、ハチミツ、食塩)、生ハム/発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、(一部に豚肉・りんごを含む)
<ホワイトアスパラガスの山椒黄身酢仕立て クコの実添え>ホワイトアスパラガス(ホワイトアスパラガス(ペルー)、だし汁(昆布だし、かつお節、昆布)、醸造調味料、醤油、砂糖、食塩)、山椒香る黄身酢だれ(加糖卵黄、だし汁(かつお節、昆布)、醸造酢、醤油、食塩、香味食用油)、クコの実(クコの実、甘味リンゴ酢、砂糖、ハチミツ、食塩)、(一部に卵・小麦・大豆・りんごを含む)
<あんぽ柿とピーカンナッツの白和え>白和え衣(豆腐(国内製造)、豆乳、砂糖、練りごま、醤油、粉末醸造酢、食塩)、干し柿、ローストピーカンナッツ/凝固剤(塩化Mg、硫酸Ca、グルコノデルタラクトン)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
<くるみとレーズンの松風焼き>鶏肉(国産)、ローストくるみ、液全卵、レーズン、味噌、砂糖、醤油、酒、香辛料、醸造調味料、(一部に卵・小麦・大豆・鶏肉・くるみを含む)
<合鴨ロースト 金山寺味噌とタスマニアマスタード添え>合鴨ロースト(合鴨肉(タイ)、植物油脂、食塩、香辛料)、味噌、マスタード/酒精、(一部に大豆を含む)
<みりん粕漬けクリームチーズ いぶりがっこ添え>みりん粕漬けクリームチーズ(チーズ(オーストラリア製造)、酒粕、みりん粕、醸造調味料、食塩)、たくあん、(一部に乳成分を含む)
<牡蠣の和コンフィ>蒸し牡蠣(国内製造)、香味食用油、醤油、だし汁(乾椎茸、かつお節、さば節、煮干し(イワシ)、昆布)、醸造調味料、みりん、香辛料、砂糖、ハチミツ、(一部に小麦・大豆・さば・ごまを含む)
<紅玉と金柑の大吟醸漬け>リンゴ(国産)、酒、金柑甘露煮、砂糖、レモン果汁、香辛料/酸味料、(一部にりんごを含む)
<サーモントラウト和コンフィの山椒黄身酢だれ 根セロリ添え>サーモントラウトの和コンフィ(サーモントラウト(チリ)、植物油脂、昆布、食塩、砂糖、昆布だし、かつお節)、根セロリの柚子胡椒マヨネーズソース(根セロリ、乳等を主要原料とする食品、植物油脂、マスタード、液卵黄、醸造酢、食塩、ゆず胡椒、ゆず果汁、麦芽糖調製品(麦芽糖、寒天))、山椒香る黄身酢だれ(加糖卵黄、だし汁(かつお節、昆布)、醸造酢、醤油、食塩、香味食用油)/着色料(ウコン)、増粘多糖類、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・さけ・りんご・ごまを含む)
特定原材料等
<海老と蓮根の山椒コンフィ>小麦・えび
<生ハムと紫大根の甘酢漬け>豚肉・りんご
<ホワイトアスパラガスの山椒黄身酢仕立て クコの実添え>卵・小麦・大豆・りんご
<あんぽ柿とピーカンナッツの白和え>小麦・大豆・ごま
<くるみとレーズンの松風焼き>卵・小麦・大豆・鶏肉・くるみ
<合鴨ロースト 金山寺味噌とタスマニアマスタード添え>大豆
<みりん粕漬けクリームチーズ いぶりがっこ添え>乳成分
<牡蠣の和コンフィ>小麦・大豆・さば・ごま
<紅玉と金柑の大吟醸漬け>りんご
<サーモントラウト和コンフィの山椒黄身酢だれ 根セロリ添え>卵・乳成分・小麦・大豆・さけ・りんご・ごま
栄養成分表示
エネルギー:3,610kcal、タンパク質:138.3g、脂質:238.2g、炭水化物:211.4g、糖質:188.2g、食塩相当量:22.2g
※1包装あたり推定値
作り方
■海老と蓮根の山椒コンフィ
海老と蓮根を、オイルと一緒に盛り付けてください。

■くるみとレーズンの松風焼き
お好みの大きさにカットし、盛り付けてください。

■生ハムと紫大根の甘酢漬け
生ハムと紫大根を彩りよく盛り付けてください。

■ホワイトアスパラガスの山椒黄身酢仕立て クコの実添え
ホワイトアスパラガスはだしを切り、食べやすい大きさにカットし盛り付けます。黄身酢だれをかけ、最後にクコの実を飾ってください。

■あんぽ柿とピーカンナッツの白和え
あんぽ柿はヘタを落とし、食べやすい大きさに切ります。ピーカンナッツと一緒に白和え衣とふんわり和え、盛り付けてください。

■合鴨ロースト 金山寺味噌とタスマニアマスタード添え
合鴨ローストを食べやすい厚さ(約5㎜)に切り、盛り付けてください。金山寺味噌、タスマニアマスタードを添えてお召し上がりください。
2つを合わせて「金山寺味噌マスタード」としてもお楽しみいただけます。

■みりん粕漬けクリームチーズ いぶりがっこ添え
みりん粕袋の中からクリームチーズを取り出し、お好みの大きさに切り、いぶりがっこと共に盛り付けてください。
※袋の中のみりん粕は食べられません。
(A)お好みの大きさに切り、そのままおつまみとして。
(B)混ぜやすい適当な大きさに切り、ボウルに入れ空気を含みながら柔らかく練りディップとして。薄切りバゲットやクラッカーなどと一緒にお楽しみいただけます。

■牡蠣の和コンフィ
お皿に盛り付けてください。

■紅玉と金柑の大吟醸漬け
漬け地も一緒に深めの器に盛り付けてください。

■サーモントラウト和コンフィの山椒黄身酢だれ 根セロリ添え
お皿に根セロリを盛り付け、その上にオイルを切ったサーモントラウトをのせます。山椒黄身酢だれをかけてお召し上がりください。
<2024年9月30日現在>