「ロック・フィールド スペシャルランチパーティー」を開催しました。

「サラダは自由！」
サラダは決められたルールがない”自由な料理”。
はじめに、創業当時のサラダの様子や、早瀬シェフにとっての開発の原点となるポテトサラダの秘話をお伝えしました。

今でも人気の超ロングセラー商品、「野菜たっぷりのポテトサラダ」が生まれたのは38年前。
ポテトサラダだけど…ポテトが主役じゃない！フレッシュな野菜が主役！たっぷりの野菜を”ポテトのソース”で食べるサラダが誕生。
ポテトサラダの開発秘話にご参加のメンバーズのみなさんはとても熱心に聞き入られ、笑顔あふれる時間となりました。

「レストラン品質！」
商品開発と商品化の技とこだわり。
レストランでシェフを経験後、神戸ファクトリーで長年活躍した開発の川崎シェフから、ファクトリー時代に手掛けたハンバーグの改良秘話をご紹介しました。

これまで手掛けたメニューの中で特に思い入れのある「ハンバーグ」。
手ごねのふっくらジューシーなレストラン品質のハンバーグに仕上げることを目指し、製造工程や使用する機械など生産現場で1年がかりで取り組んだ、緻密な工夫の数々をお話しました。
マニアックな秘話に、メンバーズのみなさんもググッと引き込まれていました。

ランチパーティーでは、開発の2人が次に世に出したいメニューを、皆さんに味わっていただきました。 今回のイベントのためにご用意した特別メニューです！

早瀬シェフは、
今、着目している素材、静岡県の伊豆で出会った「わさび漬け」を使ったポテトサラダを提供。 はじめての組み合わせだけど、とても美味しい！と驚きと感動の声がありました。

川崎シェフは、
今、ほれ込んでいる素材「青森サーモン」を使った「炙りレアサーモン」と「キッシュ」を提供。 生絞りのレモン果汁を使用したソースがとても美味しい。RF1のキッシュのファンなので、イベント限定のメニューが食べられてうれしい！という声も。

開発の2名がお客様のテーブルをまわると、もっと話を聞きたい！質問したい！感想を伝えたい！というメンバーズの方々と話に花が咲き、盛り上がりはMAXに。
ファンの皆さんと開発者が直接話せる貴重な機会は、笑顔あふれる時間となりました。

このあとは旬を愉しんでいただくメニューをご提供。サラダやお料理を少しずつ盛り付けた華やかなプレートがテーブルに並びます。
メニューのこだわりやおすすめのポイントなど、各テーブルを担当する社員の説明を聞きながら、堪能いただきました。