食いしん坊たちのコレ食べたい帖
本ずわい蟹のクリームコロッケ
1個 ¥324 （税込）
販売期間：2025/11/27(木)〜12/31(水)
おすすめした人
シェフ
下國 伸さん
本格的なホワイトソースで仕上げた濃厚な味わいは間違いなし。繊細な舌触りの本ずわい蟹を使っているのも、テンションが上がるポイントです。
さらに、コロッケに不足しがちな要素をソースで補ってくれていて、まるでレストランクオリティの一品。
ナチュラルワインの産地としても知られるエリアなので、同じ土地の造り手のワインを合わせれば、さらに楽しみが広がります。
下國 伸
シェフ
北海道・旭川生まれ。国内外の名店で研鑽を積み、札幌の老舗フレンチ「コートドール」の4代目料理長に就任。2021年CHEF-1グランプリ初代王者として注目を集める。現在は食の未来を見据え、日本各地の生産者を巡る「食の旅」を続けている。Instagram(@nob_shimokuni)
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蟹クリームコロッケ