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食いしん坊たちのコレ食べたい帖

No.07

牛肉の山椒炙り焼き たまり醤油だれ 焼き野菜添え
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ワインと楽しみたい、
和風のごちそう
いとはん

牛肉の山椒炙り焼き たまり醤油だれ 焼き野菜添え

100g ¥897 (税込)

販売期間:〜2026/1/7(水)

おすすめした人

榎本 美沙さん

料理家/発酵マイスター

榎本 美沙さん

山椒の香りが大好きで、メニューにあるとつい選んでしまいます。この一品は真空調理した牛肉を炙って仕上げているので、香ばしい風味と山椒の爽やかさがぴったり合いそう。
さらに、たまり醤油や魚醤を合わせたたれは和の旨みがありながらコク深く、赤ワインとの相性も抜群だと思います。赤身肉を使っているので重たくなりすぎないのも嬉しいポイントですね。
Profile

榎本 美沙

料理家/発酵マイスター

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活躍中。登録者数39万人を超えるYouTube「榎本美沙の季節料理」、Instagram(@misa_enomoto)も人気。

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