Holiday Menu 2025-2026

食いしん坊たちのコレ食べたい帖

No.06

フルーツトマトと甘とまとのジェノバ風サラダ
Comment
最後のひと口まで楽しい、
トマトを味わう一品
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フルーツトマトと甘とまとのジェノバ風サラダ

※トマトのうち、フルーツトマト69%、甘とまと30%使用。

100g ¥648 (税込)

販売期間:2025/11/6(木)〜2026/1/7(水)

おすすめした人

下國 伸さん

シェフ

下國 伸さん

甘みの強い2種類のトマトを食べ比べできる、まさに魅惑の一皿。
黄金の組み合わせともいえるトマトとモッツァレラチーズに、複雑な香りを重ねたジェノベーゼソースが加わり、華やかな彩りを添えています。食べ飽きさせない工夫が散りばめられていて、最後のひと口まで楽しませてくれるサラダです。
Profile

下國 伸

シェフ

北海道・旭川生まれ。国内外の名店で研鑽を積み、札幌の老舗フレンチ「コートドール」の4代目料理長に就任。2021年CHEF-1グランプリ初代王者として注目を集める。現在は食の未来を見据え、日本各地の生産者を巡る「食の旅」を続けている。Instagram(@nob_shimokuni)

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