食いしん坊たちのコレ食べたい帖
徳島県産れんこんと長芋のイタリアンサラダ
100g ¥497 （税込）
販売期間：2025/10/23(木)〜
おすすめした人
料理家/発酵マイスター
榎本 美沙さん
国際中医薬膳師の資格を持つ私にとって、薬膳の世界では乾燥しがちな秋冬には肺を潤すと言われているれんこん、そして体を元気にすると言われている長芋は特に大切。薬膳的な意味でも、この季節にぴったりの組み合わせ。
さらにれんこんはボイルとソテーの2種類、長芋はグリルしてスパイスと合わせているとのこと。異なる調理法がもたらす食感の変化とスパイスのアクセントは、最後まで飽きずに楽しめる一品ですね。
榎本 美沙
料理家/発酵マイスター
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活躍中。登録者数39万人を超えるYouTube「榎本美沙の季節料理」、Instagram(@misa_enomoto)も人気。
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奥行きのある味わい