【3回目】 アメリカ周遊「ボストンの美食を楽しむセット」ワイン付き
緑と紫色のケールを、ラズベリーやカシス、赤ワインヴィネガーなどを使ったフルーティーなドレッシングで楽しむ「ケールのサラダ 赤い果実のドレッシング」。レッジャーノフレークのコクがアクセントに。
玉ねぎ、人参、セロリ、ベーコンなどとバターで炒めて旨みを引き出した牡蠣に、アサリの出汁や白ワインを加え、生クリームや牛乳で濃厚な味わいに仕上げた「ニューイングランド風牡蠣のチャウダー」。
牛バラ肉をローストしてから、トマトやワインと煮込んで、やさしい味わいに仕上げた「ヤンキーポットロースト（牛肉のボストン風煮込み）」。まるごとローストした人参、じゃがいもを添えて。
時間をかけて戻した白いんげん豆を、炒めたベーコンや玉ねぎと一緒にトマトベースのソースで煮込んだ、味わい豊かな「ベイクドビーンズ」。
エノテカのソムリエが選ぶ、この一本。
「ロッソ・アンド・ビアンコ・カベルネ・ソーヴィニヨン」
熟した果実の香りと、ほのかなスパイス感の調和した一本をセレクトしました。なめらかな口あたりが、肉料理のコクや豆の旨みを引きたててくれます。クリーミーな味わいにも寄りそう、温かい料理におすすめの一杯です。
ENOTECAとは_「すべてのワイン愛好家のために」を理念に、1988年に設立。独自の基準で厳選される高品質な世界のワインを、生産者から直輸入。ソムリエによるオリジナルな提案も行う、日本を代表するワインカンパニーです。
セット内容
ユーザーレビュー
この商品はまだレビューをいただいておりません。 お客様のご意見をぜひお聞かせください。
商品情報
-
【ケールのサラダ 赤い果実のドレッシング】ケール（国産）、赤い果実のドレッシング（植物油脂、醸造酢、ラズベリー、カシス加工品、砂糖、食塩、香辛料）、ミックスナッツ（ローストアーモンド、ピーカンナッツ）、チーズ／香料、ゲル化剤（ペクチン）、（一部に乳成分・ゼラチン・アーモンドを含む）
【ニューイングランド風牡蠣のチャウダー】牛乳（国内製造）、ベーコン、蒸し牡蠣、白菜、玉葱、酒、マッシュルーム、人参、クリーム、あさりブイヨン、植物油脂、セロリ、ホワイトルウ、バター、貝エキス、食塩、にんにく、オイスターソース、貝柱だし、魚介ブイヨン、香味調味料、香辛料／増粘剤（加工デンプン）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、香料、酸味料、（一部に乳成分・小麦・えび・かに・大豆・豚肉・鶏肉・ゼラチンを含む）
【ベイクドビーンズ】トマトソース（国内製造）、玉葱、大手亡、デミグラスソース、ベーコン、調味酢、ウスターソース、植物油脂、砂糖、マスタード、香辛料、食塩、にんにく／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、香料、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（ウコン、カラメル）、（一部に乳成分・小麦・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉・りんごを含む）
【ヤンキーポットロースト（牛肉のボストン風煮込み）】牛肉のボストン風煮込み（牛肉（アメリカ）、酒、ブイヨン（仔牛骨、牛肉、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、その他）、トマトピューレ、ブラウンソース、ドライアップル、食塩、香辛料、香味調味料）、ロースト人参（人参、植物油脂）、ローストポテト（じゃがいも、植物油脂、食塩、香辛料）／酸味料、増粘剤（加工デンプン）、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（一部に乳成分・小麦・大豆・牛肉・鶏肉・りんご・ゼラチンを含む）
-
【ケールのサラダ 赤い果実のドレッシング】乳成分・ゼラチン・アーモンド
【ニューイングランド風牡蠣のチャウダー】乳成分・小麦・えび・かに・大豆・豚肉・鶏肉・ゼラチン
【ベイクドビーンズ】乳成分・小麦・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉・りんご
【ヤンキーポットロースト（牛肉のボストン風煮込み）】乳成分・小麦・大豆・牛肉・鶏肉・りんご・ゼラチン
-
エネルギー：2,901kcal、タンパク質：84.9g、脂質：215.2g、炭水化物：139.1g、糖質：111.7g、食塩相当量：11.7g
※1包装あたり推定値（お酒は含まれません）
-
所要時間：約20分
-
1. 「葉野菜（2色のケール）」は、ひと口大にカットするか、手でちぎります。
2. ボウルで、ケールと「赤い果実のドレッシング」をしっかり混ぜます。
3. お皿に盛りつけ、全体に「ミックスナッツ」と「レッジャーノフレーク」を散らします。
-
1. 「ベイクドビーンズ」を、沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、弱火で約10分湯せんします。
2. 小鉢またはキャセロールに盛りつけます。
-
1. 「ヤンキーポットロースト」「ロースト人参」「ローストポテト」を、沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、弱火で約10分湯せんします。
2. 「ヤンキーポットロースト」を深めのお皿に盛りつけ、「ロースト人参」「ローストポテト」を添えます。
-
1. 「ニューイングランド風牡蠣のチャウダー」を、沸騰したたっぷりのお湯に袋ごと入れ、弱火で約7分湯せんします。
2. 盛りつけ直前にお湯から取り出し、スープカップ2個それぞれに1パックずつ盛りつけます。
-
- ＜2026年9月2日現在＞
世界のわたしレストラン
ーアメリカ篇ー