RF1

【Xmas/迎春】 オマール海老のサラダ&黒毛和牛ほほ肉のグヤーシュ仕立て <2~3人前>

19,800円(税込)
/

1セット(2~3人前)

ハンガリーのシチュー料理から着想を得た煮込みメニューとオマール海老で、特別な味わいを。
特別な気分で心もじんわり温まるメニューです。トロッと仕上げた黒毛和牛ほほ肉は、ハンガリーのスープをヒントにした、身も心も温まる煮込み料理に。プリップリのオマール海老は、香りと食感のよい根セロリのレムラードや葉野菜と合わせて華やかなサラダに仕立てました。2品を一度に堪能するのはもちろん、シーンに合わせて、1品ずつアラカルトとしてもお楽しみいただけます。
※ハーブは含まれません。

■クリスマス
<販売期間> 2024.9/30(月)~12/17(火)14:59
<お届け日> 2024.12/24(火)・12/25(水)
■迎春
<販売期間> 2024.9/30(月)~12/18(水)14:59
<お届け日> 2024.12/31(火)

ご自宅で仕上げていただく商品です。
ご用意いただくもの :包丁、まな板、ざる、調理用ハサミ、鍋(湯せん用/煮込み用)

▼ お召し上がり期限
クリスマス:最短2024.12/26(木)
迎春:最短2025.1/2(木)
※詳細は各パックに記載の期限をご確認ください

▼ セット内容
■黒毛和牛ほほ肉のグヤーシュ仕立て [黒毛和牛の牛ほほ肉(200g)/煮込みスープ/ポテトのバター煮/2色人参のグラッセ/紫人参のロースト&レッドキドニー/ペコロスのアグロドルチェ/パプリカロースト/サワークリーム/赤ワインソース]
■オマール海老のサラダ レムラード添え [オマール海老(2尾)/レムラード/ルビーグレープフルーツのホワイトバルサミコ/トマトとハーブのクリーミーソース/赤色のカラフル根菜のマリネ/黄色のカラフル根菜のマリネ/葉野菜/オレンジ&レモンドレッシング]

▼ 保存方法
10℃以下で保存してください。

▼ サイズ(約)・重量(約)
縦20cm×横33cm×高さ24cm、2,300g(箱込)

おすすめポイント
サラダは、殻ごと加熱調理をほどこしたオマール海老が主役。身を外した殻をそのまま盛り付けにお使いいただければ、特別な席にふさわしい一皿になります。

サラダは、殻ごと加熱調理をほどこしたオマール海老が主役。身を外した殻をそのまま盛り付けにお使いいただければ、特別な席にふさわしい一皿になります。

煮込みメニューには、心地よい食感の黒毛和牛のほほ肉を使用しました。トロトロになるまで仕上げています。

煮込みメニューには、心地よい食感の黒毛和牛のほほ肉を使用しました。トロトロになるまで仕上げています。


オマール海老に合わせるのは、レムラードを絡めた根セロリ。レムラードとは、マヨネーズから派生したフランス料理でよく使われるソースです。

オマール海老に合わせるのは、レムラードを絡めた根セロリ。レムラードとは、マヨネーズから派生したフランス料理でよく使われるソースです。

甘酢漬けした根菜マリネ、ルビーグレープフルーツは彩り鮮やか。さっぱりとしたオレンジ&レモンドレッシングを用意しています。

甘酢漬けした根菜マリネ、ルビーグレープフルーツは彩り鮮やか。さっぱりとしたオレンジ&レモンドレッシングを用意しています。

牛肉はもちろん、じゃがいも、人参、パプリカなど肉と野菜の旨みがスープにしみわたります。アール・エフ・ワンの洋風の鍋メニューとして提案します。 ※ハーブは含まれません。

牛肉はもちろん、じゃがいも、人参、パプリカなど肉と野菜の旨みがスープにしみわたります。アール・エフ・ワンの洋風の鍋メニューとして提案します。 ※ハーブは含まれません。

2種類のソースをご用意しました。コクを足したいときは、赤ワインソース、さっぱり食べたいときは、サワークリームを。2つ合わせてもOKです。

2種類のソースをご用意しました。コクを足したいときは、赤ワインソース、さっぱり食べたいときは、サワークリームを。2つ合わせてもOKです。

セット内容

【Xmas/迎春】 オマール海老のサラダ&黒毛和牛ほほ肉のグヤーシュ仕立て <2~3人前>
【Xmas/迎春】 オマール海老のサラダ&黒毛和牛ほほ肉のグヤーシュ仕立て <2~3人前>

ユーザーレビュー

この商品に寄せられたレビューはまだありません。

商品情報

原材料名
【黒毛和牛ほほ肉のグヤーシュ仕立て】黒毛和牛の牛ほほ肉・スープ(チキンブイヨン(国内製造)、牛ホホ肉、玉葱、醸造酢、パプリカ、人参、ガチョウ脂、大蒜、香辛料、塩、植物油、マジョラム)、ポテトバター煮(じゃがいも、バター、植物油、塩)、紫人参ロースト・レッドキドニー(人参、ボイルレッドキドニー、植物油、塩)、人参グラッセ(人参、バター、香味調味料、塩)、ペコロスのアグロドルチェ(ペコロス、トマトケチャップ、植物油、砂糖、洋酒、レーズン、醸造酢、塩、香辛料)、サワークリーム、パプリカロースト(パプリカ、植物油、塩)、ソース(洋酒、エシャロット、ブイヨン(仔牛骨、牛肉、野菜(玉葱、人参、セロリ、大蒜)、その他)、ハチミツ、牛脂、植物油、塩、香味調味料)/糊料(加工デンプン、トラガントガム)、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、酸味料、香料、(一部に乳成分・小麦・大豆・牛肉・鶏肉を含む)
【オマール海老のサラダ レムラード添え】オマール海老(オマール海老、醸造酢、食塩、香辛料、玉葱、人参、生姜、にんにく、タイム)、レムラード(根セロリ(国産)、乳等を主要原料とする食品、植物油脂、マスタード、液卵黄、醸造酢、食塩、イタリアンパセリ、タラゴン)、葉野菜(ロメインレタス、トレビス、セルバチコ)、トマトとハーブのクリーミーソース(トマト、植物油脂、液卵黄、醸造酢、イタリアンパセリ、マスタード、食塩、ディル、タラゴン)、ルビーグレープフルーツのホワイトバルサミコ(グレープフルーツ、醸造酢)、黄色のカラフル根菜のマリネ(大根、人参、甘味リンゴ酢、砂糖、ハチミツ、食塩)、赤色のカラフル根菜のマリネ(大根、ラディッシュ、甘味リンゴ酢、砂糖、ハチミツ、食塩)、オレンジ・レモンドレッシング(食用植物油脂、エシャロット、オレンジ、レモン、醸造酢、みかん果汁、食塩、砂糖、香辛料)/着色料(ウコン)、増粘多糖類、(一部に卵・乳成分・えび・オレンジ・りんごを含む)
特定原材料等
【黒毛和牛ほほ肉のグヤーシュ仕立て】乳成分・小麦・大豆・牛肉・鶏肉
【オマール海老のサラダ レムラード添え】卵・乳成分・えび・オレンジ・りんご
栄養成分表示
エネルギー:3,239kcal、タンパク質:113.2g、脂質:211.3g、炭水化物:192.4g、糖質:156.5g、食塩相当量:15.7g
※1包装あたり推定値
召し上がり方
【オマール海老のサラダ レムラード添え】
① 「オマール海老 2尾」は、殻を外し、身を食べやすい大きさにカットします。殻は盛り付けに使うので、捨てないでください。
※殻は、腹側の足と殻の間(殻の際)に調理用ハサミを入れると、きれいに外せます。
② 「オマール海老 2尾」の殻をお皿に盛り付けます。「レムラード」をお皿に盛り、オマール海老の身を上に盛り付けます。
③ お好みの大きさにカットした「葉野菜」と「オレンジ&レモンドレッシング」1/2袋を混ぜ合わせて、お皿に盛り付けます。
※葉野菜は洗わず、そのままお使いいただけます。
④ 「赤色のカラフル根菜のマリネ」と「黄色のカラフル根菜のマリネ」のマリネ液を切り、立体感が出るようにお皿に盛り付けます。
⑤ 「ルビーグレープフルーツのホワイトバルサミコ」のマリネ液を切り、1/2にカットし、お皿に盛り付けます。
⑥ オマール海老と「レムラード」に「トマトとハーブのクリーミーソース」をかけます。
⑦ ③で残した「オレンジ&レモンドレッシング」をお好きなところにかけて、出来上がり。
※オマール海老の殻やトゲにご注意ください。

【黒毛和牛ほほ肉のグヤーシュ仕立て】
① 鍋にお湯を沸騰させた後、「サワークリーム」以外のすべての材料を袋のまま入れ、弱火で約10分湯せんします。
② 煮込み用の鍋に、「黒毛和牛の牛ほほ肉 200g」「ポテトのバター煮」「2色人参のグラッセ」「紫人参のロースト&レッドキドニー」「ペコロスのアグロドルチェ」「パプリカロースト」を盛り付け、「煮込みスープ」を注ぎます。
③ ふたをして、スープが沸騰するまで煮込みます。
④ 「赤ワインソース」や「サワークリーム」をお好みで添えて、召し上がってください。

※調理の際は、やけどにご注意ください。
※湯せんの際、お湯が少ないと空焚きになる可能性がありますので、十分な大きさの鍋をご使用ください。
<2024年9月30日現在>