ノルマンディーを味わうサラダセット【フランスのワイン付き】 ＜2人前＞
りんごのチップで燻製したハム、シナモンが香る焼きりんご、りんごのお酒から作られたシードルビネガーを使ったドレッシング。りんごでまとめ上げた「スモークハムと焼きりんごのサラダ フロマージュブラン添え」は、ノルマンディーを象徴するひと皿です。
赤ワインビネガーを使った爽やかなソースで牡蠣を楽しむ「牡蠣のコンフィ ミニョネットソース」。熟成したベーコンの旨みと塩味を含んだ味わいには、赤ワインを合わせるのがオススメです。磯の香りと芳醇な赤ワインの、おいしさの相乗効果をお楽しみください。
お気に入りのバゲットを用意して、「スモークハムと焼きりんごのサラダ」と「牡蠣のコンフィ ミニョネットソース」を、ご覧の写真にようにバゲットの上に少しずつ盛りつければ、気軽なアペロのおつまみに。
今回選んだワインは、ロワール地方の「シノン・ルージュ」。水はけの良い平野で育ったぶどうは、地中深くに根をはり、土壌のミネラルをたっぷりと吸い上げます。フレッシュな果実味で、柔らかい口当たり、なめらかな渋みが心地よい1本です。
セット内容
【名称】シノン・ルージュ 【品種】カベルネ・フラン100％ 【ワイナリー】クロ ゴドー
ユーザーレビュー
- この商品の評価
- レビュー数
- 3
-
驚き感がなかった
- 評価
- 投稿者
- はるみ
ノルマンディーの典型的な具材のサラダで、驚き感がなかった。ボリュームも期待より少なかった。蠣についても同様。
もう少し、工夫とボリューム充実がほしかった。
2023/10/19 -
シノンの赤と牡蠣のコンフィの組み合わせが絶妙
- 評価
- 投稿者
- けもちゃん
今回で4回目の注文です。ノルマンディーといえば歴史上重要な地域でもあり、カルヴァドスやシードルなどのリンゴを使ったお酒も有名ということで、一体どんなサラダが出てくるのか、楽しみにしておりました。
個包装でパッキングされた葉野菜を取り出して包丁で切るときの「ザクッザクッ」という音が毎度たまりません！
葉野菜の新鮮さにはいつも驚かされます。
今回のサラダは・・・スモークハムの塩味と焼きリンゴの甘味、そしてフロマージュブランの程よい酸味が組み合わさり、奥行きのある味に仕上がっておりました。特にフロマージュブランがサラダ全体にエッジを与えており、非常によくできたサラダだと感じました♪
肝心のワインの組み合わせが気になるところですが、今回はシノンの赤ワイン。
AOCシノンといえば、やはりカベルネ・フラン！（以下、CF）。
ただ、今回のサラダにCF独特のピーマン香が被さりすぎると良くないかも、と一抹の不安を抱きつつ口に含むと・・・
温暖なシノンで育ったからかピーマン香はほとんど感じられず、程よい酸味の中に、スミレや赤系果実の香りとシルキーなタンニンが感じられる素敵なワインでした♪特に牡蠣のコンフィとの相性が非常に良く、牡蠣のミネラル感やミニョネットソースの酸味とピッタリ合っておりました。
お陰様で三連休の中日の夕食に花が咲きました。ありがとうございます！
2023/10/10 -
牡蠣が絶品。意外に赤ワインに合う！
- 評価
- 投稿者
- hemmingway2001
ノルマンディのサラダワイン付き 夫婦二人で食べようとしたら、子供たちにもとられてしまいました。牡蠣のコンフィ美味しかった。袋の中の汁を捨てずにバケットに浸して食べたら絶品。よい御出汁が出てワインも進みました。我が家では、
チーズフォンデュと共に頂きました。サラダも、おいしかった。また注文します。
2023/02/13
商品情報
- 特定原材料等
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【ノルマンディーを味わうサラダセット】 乳成分・豚肉・りんご
【クロゴドーシノン・ルージュ 2020】 使用しておりません
- 栄養成分表示
- エネルギー：1,086kcal、タンパク質：29.3g、脂質：81.5g、炭水化物：58.6g、糖質：54.2g、食塩相当量：4.4g
※1包装あたり推定値（ワインは含まれません）
- 召し上がり方
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【スモークハムと焼きりんごのサラダ フロマージュブラン添え】
① お好みの大きさにカットした「葉野菜」をボウルに入れ、「シードルビネガードレッシング」と軽く混ぜてから、お皿（26㎝）に盛りつけます。
② 「燻製ハム」と「焼きりんごのカラメリゼ」をお好みのサイズにカットし、葉野菜の上に盛りつけます。
③ 小鉢に盛った「フロマージュブラン」を添えて、お召し上がりください。フロマージュブランは、バケットにつけていただくのもおすすめです。
【牡蠣のコンフィ ミニョネットソース】
① 「牡蠣のコンフィ」の牡蠣をお皿（約12㎝）に盛りつけ、煮汁を半分ほど加えます。
② 牡蠣と一緒に入っているイタリアンパセリと、「ミニョネットソース」を牡蠣の上にのせてください。
- ＜2023年9月25日現在＞
気軽に手軽に楽しめる、RF1ならではのサラダにしました。
召し上がる直前に仕上げるキットスタイルなので、
作りたての味わいをお楽しみいただけます。