＜一の重＞ 豆の風味を生かしてふっくら艶やかに炊き上げた「丹波篠山産 丹波黒大豆煮豆」。濃厚な旨みの「北海道産いくらの醤油漬」や、滋味深い味わいの「黒毛和牛の金山寺味噌和え」など、世代を超えて愉しめる多彩なおせち。
＜二の重：岩手で育てた絶品鴨の和コンフィと焼きりんご＞ 「岩手で育てた絶品鴨の和コンフィ」は、山椒が香るオイルで焼き上げます。しっとりとコクのあるコンフィには、ほどよく酸味のある焼きりんご、藻塩をお好みで。丹波黒大豆煮豆の甘みもよく合います。
＜ご自宅の調理で美味しく＞ 二の重の「岩手で育てた絶品鴨の和コンフィ」は、焼き立てのパリッとした美味しさを愉しむメニュー。湯せんでの温め、フライパンで焼いていただく工程があります。
＜二の重：和ココット４種＞ そのままでも、お好みでクラッカーなどにのせても美味しい和ココット。まろやかさに木苺の酸味が効いた「フォアグラの豆乳フランと木苺ソース」、コクのある「鯛味噌リエット ピスタチオ添え」、デザート感覚で愉しめる「白花豆マスカルポーネ」、濃厚さと山椒の香りがお酒に合う「鶏レバー白味噌パテ 山椒風味」の４種。
- ＜二の重：南州農場 鹿児島黒豚熟成生ハム＞
- 熟成した芳醇な香り、とろける脂の食感、しっかりとした赤身の旨みが特徴。お肉本来の美味しさが愉しめる生ハムです。
- ＜二の重：愛媛県産みかん鯛の昆布〆＞
- みかんの果皮を混ぜた餌で育ったみかん鯛をシンプルに昆布〆に。鯛に昆布の旨みと風味が移り、深い味わいに。煎り酒を付けてお召し上がりください。
- ＜二の重：淡路島産２種人参とカリフラワーの柚子甘酢漬＞
- ２種の彩りよい人参とカリフラワーを爽やかな柚子甘酢で漬けました。粒胡椒がピリッと華やかに香る、箸休めにぴったりの一品。
- ＜二の重：国産セミドライトマトと無花果の白和え＞
- ぎゅっと甘みと旨みが凝縮したセミドライトマトと無花果の糀みつ漬を、お好みの大きさにカットしてまろやかな白和えに。いとはんならではの組み合わせです。
セット内容
一の重
二の重
フタ付きの二段重です。
祝い箸 ５膳付き
オリジナル保冷バッグに入れてお渡しします。
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商品情報
- 特定原材料等
- 卵・乳成分・小麦・えび・かに・大豆・いか・さば・あわび・いくら・牛肉・豚肉・鶏肉・やまいも・りんご・ゼラチン・ごま
- 栄養成分表示
- エネルギー：4,788kcal、タンパク質：259.3g、脂質：231.9g、炭水化物：398.0g、糖質：360.0g、食塩相当量：29.7g
※1包装あたり推定値
- お召し上がり方
-
■ 一の重
そのままお召し上がりください。
■ 二の重
＜そのままお召し上がりいただくもの＞
・南州農場 鹿児島黒豚熟成生ハム
・淡路島産２種人参とカリフラワーの柚子甘酢漬
・丹波篠山産丹波黒大豆煮豆
・和ココット4種
＜仕上げ、または調理をしていただくもの＞
・岩手で育てた絶品鴨の和コンフィと焼きりんご
① 沸騰したたっぷりのお湯に、袋ごと「鴨の和コンフィ」を入れて約５分間温めてください。
※鍋のフチに袋がつくと破れる恐れがあります。
※お湯が少ないと空だきになる危険性がありますので、十分な大きさの鍋をご使用ください。
② 下にボウルを置いたざるに①をあけ、汁気を切ります。（汁、山椒の実も使用するため、捨てずにとっておいてください）
③ フライパンに②でとっておいた汁の上澄みの油を大さじ３杯程度入れ、その上に鴨肉を皮目を下にして置いてください。
④ 中火でゆっくり加熱し、表面がきつね色になる程度まで両面焼きます。（目安 約５分）
⑤ ②でざるにあけた、山椒の実をトッピングしてください。
⑥ 「焼きりんご」を袋から出し、コンフィに添えて出来上がりです。お好みで「藻塩」を付けてお召し上がりください。
※お好みで「丹波篠山産 丹波黒大豆煮豆」を添えていただくのもおすすめです。
・国産セミドライトマトと無花果の白和え
① 「セミドライトマトと無花果の糀みつ漬」を食べやすい大きさに包丁で切ります。
② ①と「白和え衣」をボウルで和えて出来上がりです。
※お好みで「丹波篠山産 丹波黒大豆煮豆」を入れていただくのもおすすめです。
・愛媛県産みかん鯛の昆布〆
丁寧に昆布からみかん鯛をはがし、お好みで「煎り酒」につけてお召し上がりください。
- ＜2023年9月29日現在＞
丹波篠山産丹波黒大豆煮豆
北海道産数の子、山口県産田作り
安納芋使用 渋皮栗煮のきんとん
鈴廣 超特選伊達巻「古黄」
北海道産いくらの醤油漬
煮しめ（愛媛県産媛かぐや/京都西山丘陵産筍煮/どんこ椎茸/梅人参/翡翠銀杏）
和牛の八幡巻き、黒胡麻バルサミコのたたきごぼう
国産焼車海老
黒毛和牛の金山寺味噌和え
酢の物（境港水揚げ紅ズワイ蟹入り紅白なます/龍皮巻/国産このしろ粟漬/金柑の甘酢漬け）
蝦夷あわび八方煮、イイダコ煮
国産はまぐり袱紗（ふくさ）、対馬産穴子の穴子煮
鈴廣 特上蒲鉾、長崎県産からすみ
南州農場 鹿児島黒豚熟成生ハム 40g
岩手で育てた絶品鴨の和コンフィと焼きりんご（鴨のコンフィ 1本/焼きりんご/藻塩）
愛媛県産みかん鯛の昆布〆（鯛の昆布〆 70g/煎り酒）
国産セミドライトマトと無花果の白和え（白和え衣/セミドライトマトと無花果の糀みつ漬）
淡路島産２種人参とカリフラワーの柚子甘酢漬
丹波篠山産 丹波黒大豆煮豆
和ココット４種
（フォアグラの豆乳フランと木苺ソース／鯛味噌リエット ピスタチオ添え／白花豆マスカルポーネ／鶏レバー白味噌パテ 山椒風味）