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わたしレストラン1-2月

いつもの週末を、ちょっと特別に。
毎月変わる、その季節らしいメニュー。
カンタンな仕上げだけで、本格的な料理が楽しめる。
お気に入りのお酒や食器、音楽を添えれば。
おうちが、わたしのレストランへ。
手間ひまはプロにまかせて、おいしい時間を味わおう。
お腹も心も満たされるまで。

わたしレストラン1-2月
  • ほろっと柔らかポークコンフィ&焼きアプリコットとブリーチーズのサラダ
  • 1-2月は、ハーブの効いたほろっと柔らかいポークのコンフィ、
    ローストして甘みを引きだしたアプリコットを使ったサラダです。
  • ほろっと柔らかポークコンフィ
    &焼きアプリコットと
    ブリーチーズのサラダ
  • 2人前
  • 1セット 4,536円(税込)
  • [販売期間]
    2022/1/5(水)-2/27(日)
    [お届け日]
    2022/1/14(金)-3/6(日)の期間中の、金土日祝のみ
  • 詳しくはこちら

ナイフはいらない。スプーンで、ほぐれる。

フランスの伝統的な調理法コンフィは、「オイルで煮る」こと。
ハーブを効かせたラードで、旨みが濃いポークリブエンドを
丁寧に仕上げる。フォークやスプーンでもほぐれるほどの、
柔らかさへ。本当は手間がかかる料理を、おうちで味わえる幸せ。

サラダの上で、フランスの香りがする。

フルーツとチーズは、仲が良い。ローストして甘みを凝縮した
アプリコットに、フランス・ブリー地方発祥のブリーチーズを。
クリーミーな味わいが、甘酸っぱさを引き立たせる。
素材が響きあうほどに、サラダがもっとおもしろくなる。

白いソースの運命の相手は、白ワイン。

ポークコンフィの旨みを引き立てるのは、白いソース。
白いんげん豆とポワロ葱を生クリームとゴルゴンゾーラチーズで
煮込んだもの。芳醇で深いコクがポークに合う。
そして、濃厚な味わいの白ワインにもよく合う。
どの一杯がいいか?悩む時間も、おいしい。

商品説明

  • ほろっと柔らかポークコンフィ
  • ハーブが香る、ポークの旨みがあふれる。
  • ほろっと柔らかポークコンフィ
  • 旨みの濃いポークリブエンドを、ハーブを効かせたラードでコンフィに仕上げました。丁寧にオイルで煮込んだからこそ、フォークやスプーンで切り分けれられるほどの柔らかさに。合わせるソースは、白いんげん豆とポワロ葱を生クリームとゴルゴンゾーラチーズで煮込みました。深いコクが、ポークコンフィと相性抜群。
  • 焼きアプリコットとブリ―チーズのサラダ
  • 甘酸っぱさとクリーミーさを掛けあわせて。
  • 焼きアプリコットとブリ―チーズのサラダ
  • ローストして甘みを凝縮させたアプリコットに、クリーミーでクセの少ないブリーチーズを合わせました。アクセントには、ピーカンナッツやピスタチオの香ばしさを。サラダ全体を芳醇なバルサミコドレッシングがひとつにまとめあげます。メインのポークコンフィにも、ぴったりの味わいです。
  • ほろっと柔らかポークコンフィ&焼きアプリコットとブリーチーズのサラダ
  • 1-2月は、ハーブの効いたほろっと柔らかいポークのコンフィ、
    ローストして甘みを引きだしたアプリコットを使ったサラダです。
  • ほろっと柔らかポークコンフィ
    &焼きアプリコットと
    ブリーチーズのサラダ
  • 2人前
  • 1セット 4,536円(税込)
  • [販売期間]
    2022/1/5(水)-2/27(日)
    [お届け日]
    2022/1/14(金)-3/6(日)の期間中の、金土日祝のみ
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※写真はイメージです。