春の食卓に、小さなローズが咲きました。

爽やかな香りは、春によく似合う。
4月のサラダは、さっぱりと仕上げた魚介のマリネのサラダ。
小さなローズの花を添えて、真っ赤なジュレを乗せて。
盛りつけるだけで気持ちが春めいていく。
香りも、見た目も、華やかそのもの。
食卓に、春がやってくる。

ほろ苦い春は、大人にうれしい。

4月のメインは、オレンジ香る合鴨のロースト。
マリネした合鴨を低温で仕上げ、驚くほどのしっとり感へ。
フライパンで軽く炙り、スライスすると、
香ばしさが本気をだす。ほろ苦いオレンジの
コンフィチュールを合わせれば…あぁ春の幸せ。

週末、お花見しよう。食卓の上で。

おでかけだけが、お花見じゃない。
4月のサラダは、小さなローズの花がかわいらしい。
ひと品ひと品の色も、春らしい華やかさをくれる。
家族や大切な人と、料理を囲んで。
桜の切り枝を飾れば、完ぺき。
食卓が、わたしのお花見になる。