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それでは、おいしい週末を。わたしレストラン
5種魚介のブイヤベースとサフランライスのリゾット&ロメインレタスのサラダ

花を飾る時間も、届けてくれる。

メインもサラダも、ほぼ完成した状態で自宅に届く。
腕をふるうのは、最後のカンタンな仕上げだけ。
だから、一日のゆとりが生まれる。
たとえば、花を飾る時間。
今日はブイヤベースの色にあわせて、オレンジを選んだ。
1月だったら、ノースポールもいいな。

お皿は、白の濃淡をたのしみながら。

白はやっぱり料理が映える。
でも、白でまとめすぎても味気ない。
だから、いろいろな表情の白を組みあわせる。
雪のような白から、人の温もりがとけ込んだようなヴィンテージの白まで。
主役は、ブイヤベースのオレンジ、ロメインレタスのグリーン。

盛りつけは、欲張りすぎない。

盛りつけのポイントは、彩り、バランス、高さ。
お皿の中心から、上下左右対称に気を配りながら。
ついつい盛りつけすぎると、どうしてもバランスが悪くなる。丁寧に、丁寧に。
器の余白も、おいしさの一部だから。

この週末が、いつか思い出になる。

いただきます、をちょっと我慢して。
この週末を写真にしておこう。
フィルターで飾りすぎない。
それでも絵になる。料理たちの機嫌を損ねる前にさっと撮り終えて(〆のリゾットも撮り忘れないように!)
さぁ、食べよう。おしゃべりしよう。
お腹も心も満ちるまで。

商品説明

※写真はイメージです。